Die leckere und schmelzende Piadipizza ist eine Piada, die wir mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum (oder Oregano) füllen, um die Pizza auch zu genießen, wenn die Hitze intensiv wird und es wirklich unmöglich ist, die Pizza im Ofen zu backen. Ich habe meine Piadipizza mit Mozzarella und Tomate gefüllt, aber wir können sie problemlos mit dem bevorzugten Käse, aber auch mit Aufschnitt oder Gemüse füllen, wenn wir eine reichhaltigere und leckere Piadipizza mögen.
Es bleibt uns nichts anderes übrig, als uns an die Arbeit zu machen und zusammen die leckere und schmelzende Piadipizza zu bereiten.
Wenn auch du Pizzas liebst, lasse ich dir ein paar leckere Ideen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die leckere und schmelzende Piadipizza
- 1 Prise Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 200 g Mehl Typ 00
- 200 g Manitoba-Mehl
- 20 g Natives Olivenöl extra
- 200 ml Wasser
- 8 g Salz
- 300 g Passierte Tomaten
- n.B. Oregano
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 400 g Mozzarella
Werkzeuge
- Pfanne
Zubereitung der leckeren und schmelzenden Piadipizza
Wir geben das gesiebte Mehl in eine Schüssel. Wir fügen Wasser, Salz und die Hefe für herzhafte Torten hinzu, das Öl und bearbeiten den Teig zuerst in der Schüssel, dann auf der Arbeitsfläche, bis wir einen glatten Teig haben. Wir bedecken mit der Schüssel und lassen 30 Minuten ruhen.
Nach der Ruhezeit teilen wir den Teig in 6 Teiglinge. Wir runden die Teiglinge ab und lassen sie 10 Minuten ruhen. Wir rollen sie so dünn wie möglich aus und braten sie in einer beschichteten Pfanne mit einem Hauch von Öl, ein paar Minuten pro Seite.
In einer Pfanne Knoblauch und Öl geben. Die Tomatensauce hinzufügen, salzen und 10-20 Minuten reduzieren lassen.
Wir verteilen die Tomatensauce auf jeder Piada, Oregano und geben Würfel von Mozzarella darauf. Wir geben sie in den Ofen bei 200° bis der Mozzarella geschmolzen ist. Servieren Sie die Piadipizzen heiß.
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Sie können die Piadine in Folie eingewickelt ein paar Tage aufbewahren. Ich empfehle jedoch, sie kurz vor dem Servieren zu garnieren.
