Die Linsen-Crepes sind Crepes, die auch als Fladen verwendet werden können, das heißt, ohne eine zusätzliche Gratination oder Backen. Sie können mit einer rohen Füllung genossen oder heiß serviert werden, vielleicht nach dem Überbacken, und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch für ein super leckeres Mittag- oder Abendessen. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur drei Zutaten: rote geschälte Linsen, Wasser und Salz. Die Crepes bleiben sehr weich, sodass du ihnen die Form geben kannst, die dir am besten gefällt. Wenn du unterschiedliche Crepes magst, probiere die Kichererbsen-Crepes.
Lass uns loslegen und gemeinsam die Linsen-Crepes zubereiten.
Weitere Crepes-Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Linsen-Crepes
- 100 g rote geschälte Linsen
- 250 g Wasser
- Prisen Salz
Werkzeuge
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- Stabmixer
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Linsen-Crepes
Zuerst die geschälten Linsen zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nach der Einweichzeit abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. In einem hohen Behälter sammeln.
Wasser, eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren, bis eine Creme entsteht. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einpinseln. Teile des Teigs in die Pfanne geben und die Pfanne drehen, um die Mischung zu verteilen. Bei niedriger Flamme die Crepes einige Minuten pro Seite kochen. Weiter so verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, und dabei immer umrühren, bevor eine neue Menge eingegossen wird.
Du kannst die Crepes sowohl mit rohen Zutaten (wie Mayonnaise, Salat und Aufschnitt) als auch mit einer Füllung füllen, die dann im Ofen überbacken wird.
Aufbewahrung
Du kannst die Crepes im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
