Linsen im Eintopf, so hat es meine Mutter gemacht, nicht zu wässrig, um sie am Silvesterabend zu servieren, was Glück bringt, aber das ganze Jahr über köstlich, reich an Eisen, Proteinen, preiswert und lecker. Einfach zuzubereiten, Linsen im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten benötigen kein Einweichen, daher können sie auch in letzter Minute zubereitet werden. Wenn Sie sie flüssiger mögen, können Sie die Menge an Gemüsebrühe erhöhen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die Linsen im Eintopf zubereiten.
Wenn du, wie ich, Hülsenfrüchte liebst, lasse ich dir einige Rezepte, die du ausprobieren kannst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Linsen im Eintopf
- 200 g getrocknete Linsen
- 400 g Tomatenpassata
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Ein halber l Gemüsebrühe
Werkzeuge
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- Kasserolle
Schritte zur Zubereitung der Linsen im Eintopf
Wasche den Sellerie und schäle die Karotte und die Zwiebel. Schneide das Gemüse in kleine Stücke. Gib das Öl in eine Kasserolle, füge Sellerie, Karotte und Zwiebel hinzu und brate das Ganze ein paar Minuten an.
Spüle die Linsen ab. Füge sie dem Gemüse hinzu. Lass es einziehen und lösche es mit Weißwein ab.
Füge die Tomatenpassata, Salz und Pfeffer (oder gemahlenen Chili) hinzu und koche es etwa 40 Minuten, wobei du mit Gemüsebrühe hilfst.
Lagerung
Du kannst die Linsen zwei oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
