Linsenragout, ein rein pflanzliches Gericht, leicht, aber nahrhaft, günstig, aber schmackhaft, perfekt zum Füllen von Lasagne, um eine spektakuläre Ofenpasta zuzubereiten, zum Füllen von Crepes, vielleicht solche ohne Eier. Verwenden Sie die kleinsten Linsen, sie kochen schneller und eignen sich besser für verschiedene Zubereitungen. Lassen Sie uns loslegen und zusammen das Linsenragout zubereiten.
ANDERE VEGANE REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Linsenragouts
- 250 g getrocknete Linsen
- 700 g Tomatenpassata
- 1 Karotte
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- nach Geschmack Salz
- 2 Esslöffel Sojasoße
- Einige Blätter Lorbeer
- Ein halber l Wasser
- nach Geschmack Chilipulver
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
Schritte zur Zubereitung des Linsenragouts
Zuerst das Gemüse sorgfältig reinigen und dann Sellerie, Karotte und Zwiebel fein hacken. Die Linsen abspülen und eventuelle Verunreinigungen entfernen.
Im Schnellkochtopf das gehackte Gemüse mit Olivenöl anbraten. Die Linsen hinzufügen und anbraten. Die Sojasoße hinzufügen (alternativ mit Rotwein ablöschen).
Tomatensoße, Wasser und Lorbeerblätter dazugeben. Das Salz erst am Ende der Kochzeit hinzufügen. Den Schnellkochtopf schließen und ca. 30 Minuten ab dem Pfeifen kochen (die Zeit verdoppeln, wenn ein normaler Topf verwendet wird).
Wenn die Linsen gar sind, mit Salz und Chili abschmecken, und das Linsenragout ist bereit für Ihre Zubereitungen.
Aufbewahrung
Das Ragout kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
