Die Linsensuppe mit Spinat ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, perfekt für kühlere Tage. Sie vereint den Proteingehalt der Linsen mit der Leichtigkeit des Spinats und schafft so ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht. Sie ist ein vielseitiges Rezept, das sowohl als erster Gang als auch als Hauptgericht geeignet ist, einfach zuzubereiten und ideal, um warm genossen zu werden, vielleicht mit rustikalem Brot oder Croûtons.
Wenn du Suppen liebst, probiere die Suppe mit roten Linsen und Kokosmilch, die Suppe mit Kichererbsen und Spinat, die Suppe mit Gerste und Pilzen oder die Zwiebelsuppe.
HIER findest du all meine ersten Gänge.
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ANDERE SUPPEN MIT HÜLSENFRÜCHTEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Linsensuppe mit Spinat
- 500 g Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Selleriestange
- 400 g geschälte Tomaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Peperoncino und Salz
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
- 300 g Spinat
- 1,5 l Gemüsebrühe
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
Schritte zur Zubereitung der Linsensuppe mit Spinat
Bereite eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebel vor, nachdem du das Gemüse gereinigt hast. Lass es in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Spüle die Linsen ab und lasse sie abtropfen. Füge sie zur Mischung hinzu und lasse sie ein paar Minuten aromatisieren. Füge die geschälten, zerkleinerten Tomaten hinzu.
Füge Salz, Peperoncino und Rosmarin hinzu und nach dem gründlichen Würzen die heiße Brühe hinzufügen. Schließe den Schnellkochtopf und koche etwa 20-25 Minuten nach dem Pfeifen des Topfes. In einem normalen Topf verdopple die Kochzeit.
Während die Linsen kochen, wasche und trockne den Spinat. Füge ihn zu den Linsen hinzu und koche noch etwa zehn Minuten. Vom Herd nehmen und mit einem Schuss rohem Öl veredeln. Serviere es.
Aufbewahrung
Du kannst die Suppe ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
