Ein Klassiker, bei dem mir aufgefallen ist, dass ich das Rezept noch nicht geschrieben hatte. Die Marmeladentorte ist ein perfekter Kuchen für jeden Moment des Tages. Ideal zum Frühstück, um ein Mittag- oder Abendessen süß abzuschließen oder auch für den Snack. Ein knuspriger Teig, der die Lieblingskonfitüre oder -marmelade umhüllt, vielleicht selbstgemacht. Ich habe Aprikosenkonfitüre verwendet, aber natürlich können wir die verwenden, die wir bevorzugen. Jetzt müssen wir nur noch an die Arbeit gehen und die Marmeladentorte zubereiten.
Wenn Sie es lieben, lesen Sie die folgenden Rezepte, die ich Ihnen hier hinterlasse, alle zum Ausprobieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Marmeladentorte
- 400 g Mehl 00
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 300 g Aprikosenkonfitüre
Werkzeuge für die Zubereitung der Marmeladentorte
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Springform 24 cm Durchmesser
Schritte zur Zubereitung der Marmeladentorte
In einer großen Schüssel die kalte Butter in Würfeln geben. Das gesiebte Mehl hinzufügen. Die Eier aufschlagen und ganz hinzufügen. Mit Vanille aromatisieren und mit Zucker und Salz abschließen. Den Teig mit den Händen verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Eine rechteckige Form geben und mit Folie einwickeln. Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf einem Backpapier ausrollen. In die Springform legen und den überschüssigen Teig entfernen, dabei Ränder von zwei bis drei cm lassen. Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen.
Die Aprikosenkonfitüre auf den Teigboden geben. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und die Torte damit dekorieren. Im statischen Ofen bei 180° etwa 35-40 Minuten backen.
Lagerung
Wir können die Torte für 3-4 Tage in der Springform aufbewahren.
