Ich sage dir die Wahrheit, ich weiß nicht, warum dieser Kuchen so heißt. Ich habe dieses Rezept in einem alten Büchlein gefunden, das vor vielen Jahren verschenkt wurde, als man ein berühmtes Backpulver kaufte. So wie es bei Papas Gugelhupf war, den mein Papa für mich zubereitete, als ich klein war, musste ich den Pan-d’Oro-Kuchen ausprobieren. Es ist ein sehr einfacher und sehr flauschiger Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet wird, und ich bin sicher, er wird dich begeistern. Mit natürlichen Zutaten und Zitronenaroma ist er auch perfekt zum Schneiden und Füllen, vielleicht mit einer guten Zitronencreme. Also, lass uns an die Arbeit machen und gemeinsam den Pan-d’Oro-Kuchen zubereiten.
ANDERE FLAUSCHIGE KUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Pan-d’Oro-Kuchens
- 4 Eier
- 150 g Butter
- 150 g Mehl 00
- 100 ml Milch
- 150 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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- Elektrisches Handrührgerät
- Kuchenform 24 cm Durchmesser
- Handschneebesen
Schritte zur Zubereitung des Pan-d’Oro-Kuchens.
Schlage die Eier auf und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Schlage das Eiweiß steif und füge 2-3 Esslöffel Zucker hinzu.
Arbeite die halbgeschmolzene Butter mit dem restlichen Zucker. Verwende weiterhin die elektrischen Handrührgeräte und füge die Eigelbe nach und nach hinzu. Wenn du eine Creme erhalten hast, füge das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke, das Backpulver und die Milch hinzu.
Füge die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, den gefilterten Saft und das Salz hinzu. Mische alles mit einem Handschneebesen und gieße es in die gebutterte Kuchenform. Backe im statischen Ofen bei 180° für etwa 45 Minuten (mache auf jeden Fall den Stäbchentest). Lass es abkühlen, nimm es aus der Kuchenform und serviere es mit etwas Puderzucker bestäubt.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich einige Tage unter einer Glasglocke.
