Ein cremiger und umhüllender erster Gang, die Pasta mit Kürbiscreme und Stracchino ist unwiderstehlich, besonders für diejenigen, die wie ich Kürbis lieben. Köstlich, zart, perfekt, um auch den Kleinsten Gemüse schmackhaft zu machen, die es oft nicht mögen. Ich hingegen liebe Kürbis und einer der Gründe, warum ich den Herbst liebe, sind die ersten Kürbisse, ich würde sie auf alle Arten essen.
Also, los geht’s, und lasst uns die Pasta mit Kürbiscreme und Stracchino gemeinsam zubereiten.
Wenn du auch Kürbis liebst und nach neuen Rezepten suchst, um ihn zuzubereiten, gebe ich dir ein paar köstliche Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Kürbiscreme und Stracchino
- 320 g kurze Pasta
- 200 g Kürbisfleisch
- 150 g Stracchino
- 2 Esslöffel gehackter Sellerie, Karotte und Zwiebel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Bedarf Milch
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgarer-Einsatz
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Kürbiscreme und Stracchino
Zuerst den Kürbis waschen, in Stücke schneiden und die Samen entfernen. Dämpfe ihn, damit er weich wird. Ich habe ihn im Schnellkochtopf 20 Minuten nach dem Pfeifen gekocht.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne gehackten Sellerie, Karotte und Zwiebel mit ein paar Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten. Die weiche Kürbisfleisch hinzufügen, das von der Schale befreit und in Stücke geschnitten wurde. Füge Milch, Salz und Pfeffer hinzu und zerdrücke es mit der Gabel, bis du eine Creme erhältst. Mit gehackter Petersilie würzen. Mit Stracchino anreichern und mischen, um eine Creme zu erhalten.
Koche die Pasta und lasse sie al dente abtropfen, wobei du etwas Kochwasser beiseitelegst. Füge sie der Kürbiscreme hinzu und lasse sie ein paar Minuten ziehen, indem du das Kochwasser der Pasta hinzufügst. Serviere die Pasta noch heiß.
Aufbewahrung
Ich empfehle dir, die gewürzte Pasta nicht aufzubewahren, aber du kannst die Kürbiscreme auch ein paar Tage vorher zubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Stracchino verwenden?
Du kannst Casatella oder Frischkäse verwenden.
Du kannst Casatella oder Frischkäse verwenden.
