Die Pasta mit Lachs ohne Sahne ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das in der Zeit zubereitet wird, die es braucht, um die Pasta zu kochen. Perfekt auch, wenn wir Gäste zum Mittagessen haben und nicht die übliche Pasta mit Lachs servieren möchten. Ohne Sahne, aber cremig gemacht durch Robiola, ist die Pasta mit Lachs ein Gericht, das wir oft bei Festen auf unseren Tischen finden, aber auch während des Jahres Meeresgeschmack und -duft auf unsere Tische bringt. Wir müssen nur noch die Ärmel hochkrempeln und gemeinsam die Pasta mit Lachs ohne Sahne zubereiten.
Wenn du Rezepte mit Lachs liebst, lasse ich dir hier einige Rezepte, die du ausprobieren kannst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 320 g Pasta
- 150 g Geräucherter Lachs
- 150 g Robiola
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Pasta mit Lachs ohne Sahne
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- 1 Pfanne
Zubereitung
Wir bringen Wasser zum Kochen und geben die Pasta hinein, wenn es kocht. Wir salzen. In der Zwischenzeit braten wir den Knoblauch mit etwas Öl in einer Pfanne an. Wir entfernen den Knoblauch.
Wir fügen in der Pfanne den Frischkäse (oder Philadelphia oder Robiola) hinzu und verrühren es zu einer Creme, indem wir uns mit etwas Kochwasser der Pasta helfen. Wenn wir eine würzigere Creme möchten, pürieren wir die Hälfte des in der Rezeptur vorgesehenen Lachses in der Käsecreme.
Wir gießen die Pasta gut al dente ab, halten etwas Kochwasser zurück. Wir mischen sie mit der Creme und Lachsstücke, gehackter Petersilie und, wenn sie zu trocken erscheint, fügen wir das zurückgehaltene Wasser hinzu. Sofort servieren.
Aufbewahrung
Ich empfehle nicht, die gewürzte Pasta aufzubewahren, sondern sie dampfend heiß direkt nach dem Kochen zu servieren.
