Die Pasta mit Paprika und Erbsen ist ein buntes und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt für diejenigen, die Süße und Frische in einem einzigen Gericht kombinieren möchten. Die Paprika, mit ihrer fleischigen Konsistenz und ihrem leicht süßen Geschmack, passen perfekt zur Zartheit der Erbsen und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen. Einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein leckeres Abendessen, ist dieses Rezept eine Feier der einfachen, aber charaktervollen Küche. Ein Hauch von Basilikum und eine leichte Emulsion machen jeden Bissen noch unwiderstehlicher! Wenn du erste Gänge mit Gemüse magst, probiere die Carbonara mit Spargel, die Spaghetti mit Zucchini und Nüssen, die Pasta mit Tomatencreme und Büffelmozzarella oder die Ofenpasta mit Zucchini.
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Es bleibt uns nichts anderes übrig, als an die Arbeit zu gehen und zusammen die Pasta mit Paprika und Erbsen zuzubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT PAPRIKA
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Paprika und Erbsen
- 320 g Pasta
- 4 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 200 g Erbsen
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Ein paar Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- 2 Pfannen
- Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Paprika und Erbsen
Zerkleinere eine Zwiebel. Wasche die Tomaten, entferne die Samen und schneide sie in Streifen. In zwei Pfannen gib Olivenöl extra vergine und in jede die halbe Zwiebel. In eine füge die Paprika und in die andere die Erbsen hinzu. Salzen.
Koche die Erbsen und füge etwas Wasser hinzu. Koche die Paprika, indem du das Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügst, in dem du die Pasta kochst. Wenn sie weich sind, püriere einen Teil mit frischem Basilikum.
Füge zu den Paprika die Erbsen und die gut al dente abgegossene Pasta hinzu. Schwenke sie mit Paprika und Erbsen, indem du etwas von dem beiseitegestellten Kochwasser hinzufügst. Auf den Tisch bringen.
Aufbewahrung und Varianten
Du kannst die Sauce ein oder zwei Tage vorher zubereiten.
Du kannst die Sauce ein oder zwei Tage vorher zubereiten.
Du kannst die Sauce ein oder zwei Tage vorher zubereiten.
