Ein Meisterwerk für Pasta-Liebhaber, wenn Sie Paprika mögen, bin ich sicher, dass Sie die Pasta mit Paprikacreme lieben werden! Super cremig und umhüllend, habe ich sie mit Taggiasca-Oliven bereichert, die Sie weglassen können, wenn sie Ihnen nicht schmecken. Es ist ein Hauptgericht, das Sie warm genießen können, aber auch kalt ist es köstlich und duftend. Wenn Sie lieber Paprikastücke möchten, probieren Sie die cremigen Spaghetti mit Paprika!
Lassen Sie uns an die Arbeit gehen und zusammen die Pasta mit Paprikacreme zubereiten.
ANDERE PASTAREZEPTE MIT PAPRIKA
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung von Pasta mit Paprikacreme
- 320 g Pasta
- 2 rote Paprika
- 40 g Mandeln
- 10 g Basilikumblätter
- 1 Zeh Knoblauch
- Halb Zitrone
- n.B. Salz
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Stabmixer
Schritte zur Zubereitung von Pasta mit Paprikacreme
Zuerst die Paprika waschen und mit der Gabel einstechen. Bei 180° im Ofen backen, bis sie weich sind und die Haut etwas geschwärzt ist. Das dauert etwa 20 bis 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß in einen Papiertüten wickeln. Vollständig abkühlen lassen.
Wasser für die Pasta erhitzen und, wenn es kocht, die Pasta und das Salz dazugeben. Die Pasta al dente kochen.
Während die Pasta kocht, die Haut von den abgekühlten Paprika entfernen. Auch die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in einen hohen Behälter geben. Mandeln, gewaschenes und getrocknetes Basilikum, geriebene Bio-Zitronenschale, eine Knoblauchzehe und Salz hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine Creme entsteht.
Die Pasta mit der Paprikacreme anrichten (wenn sie zu dick ist, kann sie mit etwas Nudelwasser verdünnt werden), mit den Oliven bereichern und, wenn gewünscht, mit ein paar zerbrochenen Basilikumblättern garnieren. Servieren.
Aufbewahrung
Die Paprikacreme kann auch zwei Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
