Die Pasta mit Tomatencreme und Büffelmozzarella ist ein unwiderstehliches Hauptgericht, perfekt um die Süße der Tomaten und die Cremigkeit des Büffelmozzarellas zu betonen. Dank ihrer Einfachheit vereint dieses Rezept frische und echte Zutaten und verwandelt sie in eine samtige Soße, die die Pasta in einer Umarmung mediterraner Aromen einhüllt. Der letzte Schliff mit frischem Basilikum verleiht eine aromatische Note, die das Gericht abrundet, was es perfekt für ein leichtes, aber geschmackvolles Mittagessen macht. Eine wahre Feier der italienischen Küche, in der sich wenige Elemente in ein Meisterwerk von Gleichgewicht und Geschmack verwandeln.
Wenn du nach weiteren Hauptgerichten mit Tomaten suchst, probiere den Gersten-Salat mit karamellisierten Tomaten und Mozzarella, die kalte Pasta mit Pesto Mozzarella und Tomaten, die Penne mit Zucchini, frischem Käse und Tomaten oder die Spaghetti mit duftenden Tomaten.
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ANDERE HAUPTGERICHTE MIT GEMÜSE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 8 Stunden 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Tomatencreme und Büffelmozzarella
- 320 g Pasta
- 500 g Kirschtomaten
- 150 g Büffelmozzarella
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Basilikum
- 1 Prise Zucker
Werkzeuge
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- Pfanne
- Mixer
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Tomatencreme und Büffelmozzarella
Wasche die Tomaten und halbiere sie. Gib Öl und Knoblauch in eine Pfanne und füge die Tomaten hinzu, wenn der Knoblauch brutzelt, sowie etwas Salz und eine Prise Zucker. Koche sie bei niedriger Hitze 15-20 Minuten und entferne den Knoblauch.
Gib 3/4 der Tomaten mit dem Büffelmozzarella und etwas Basilikum in den Mixer. Mixe, bis du eine Creme erhältst.
Koche die Pasta und lasse sie gut al dente abtropfen. Würze sie mit der Tomatencreme, einem Schuss rohem Öl, etwas Chiliflocken und etwas Kochwasser der Pasta. Schwenke sie ein paar Minuten in der Pfanne und serviere sie mit den beiseitegelegten ganzen Tomaten.
Lagerung und Varianten
Du kannst die Creme am Vortag zubereiten.
VARIANTEN
Pasta mit Tomatencreme und Burrata: Wenn du den Büffelmozzarella durch Burrata ersetzt, erhältst du eine noch weichere und umhüllendere Creme.
Pasta mit Tomatencreme und Ricotta: Ricotta verleiht eine samtige Konsistenz und einen delikaten Geschmack, perfekt für ein leichtes Gericht.
Pasta mit Tomatencreme und Stracciatella: Stracciatella fügt Cremigkeit und einen unwiderstehlichen Gourmet-Touch hinzu.
Pasta mit Tomatencreme und Pistazien: Ein Hauch gehackter Pistazien verleiht Knusprigkeit und einen raffinierten Geschmack.
Pasta mit Tomatencreme und gerösteten Paprika: Gegrillte Paprika fügen Süße und einen rauchigen Duft hinzu.
Pasta mit Tomatencreme und Feta: Feta verleiht eine würzigere Note und einen interessanten Kontrast in der Konsistenz.
