Nach der Pavesini-Torte mit Kaffee und Nutella, die wirklich gut angekommen ist, habe ich diese Pavesini-Torte mit roten Früchten, frisch und unwiderstehlich, zitronenduftend und einfach zuzubereiten, gemacht. Angereichert mit einer Pfannenmischung aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren ist sie perfekt, um ein Mittag- oder Abendessen mit Geschmack und Cremigkeit abzuschließen. Ich habe Mascarpone und Joghurt für die Füllung verwendet, aber Frischkäse wäre auch bestens geeignet.
Lass uns an die Arbeit gehen und die Pavesini-Torte mit roten Früchten zusammen zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT PAVESINI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Pavesini-Torte mit roten Früchten
- 200 g rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 400 g flüssige Schlagsahne
- 300 g Mascarpone
- 100 g griechischer Joghurt
- 4 Esslöffel Zucker
- Eine halbe Zitronenschale (gerieben)
- 150 g Pavesini
- Ein halbes Glas Milch
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Backformen 20×25
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Pavesini-Torte mit roten Früchten
Nachdem du die roten Früchte gewaschen und die Erdbeeren in Stücke geschnitten hast (du kannst auch gefrorene Waldfrüchte verwenden). Brate sie zehn Minuten lang mit Zucker und Zitronensaft an. Lass sie dann vollständig abkühlen. Du kannst sie auch am Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schlage die Sahne, die gut gekühlt sein muss, mit Zucker mit Hilfe der elektrischen Schneebesen auf. Wenn sie halb steif ist, füge den Mascarpone hinzu und arbeite weiter mit den elektrischen Schneebesen, bis du eine schöne dichte Schaumcreme hast. Gib den Joghurt und die Zitronenschale hinzu und mische alles gut.
Lege die Backform mit Frischhaltefolie aus. Lege die Pavesini als Boden und Ränder. Befeuchte sie mit der Milch. Gebe die Hälfte der Mascarponecreme darauf. Bedecke sie mit den roten Früchten. Gib die restliche Hälfte der Creme darüber. Schließe die Torte mit den Pavesini ab und befeuchte sie mit der Milch. Stelle sie mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Stürze die Torte auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Entferne die Backform und die Folie und serviere sie mit weiteren angebratenen roten Früchten, falls noch welche übrig sind.
Aufbewahrung
Die Torte hält sich im Kühlschrank ein paar Tage gut abgedeckt.
