Der Plumcake nur mit Eiweiß ist ein weicher, leichter und köstlicher Kuchen, perfekt für alle, die einen leichteren Snack oder ein leichteres Frühstück genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese Version des klassischen Kuchens zeichnet sich durch seine weiche und zarte Konsistenz aus, dank der ausschließlichen Verwendung von Eiweiß, die das Endergebnis noch leichter macht. Perfekt für ein gesundes Frühstück, einen leckeren Snack oder eine feine Nachspeise, dieser Plumcake ist einfach zuzubereiten und kann mit Vanille oder Zitrone aromatisiert werden. Wenn du Plumcakes liebst, probiere den Zitronen-Plumcake, den Kaffee-Plumcake, den Vanille- und Schoko-Plumcake oder den Sahne-Plumcake.
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ANDERE SEHR WEICHE KUCHEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Zubereitung des Plumcakes nur mit Eiweiß
- 3 Eiweiß
- 150 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke
- 120 g Zucker
- 110 g Milch
- 75 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf abgeriebene Zitronenschale
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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Schritte zur Zubereitung des Plumcakes nur Eiweiß
In einer Schüssel 3 Eiweiß bei Raumtemperatur geben. Eine Prise Salz hinzufügen und steif schlagen.
In einer größeren Schüssel Mehl, Maisstärke und Backpulver sieben. Mit dem Zucker vermischen. Milch, Öl und die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Eiweiße in 3 Teilen unterheben, von unten nach oben rühren, um sie nicht zusammenfallen zu lassen. In die Plumcake-Form gießen und im vorgeheizten, Umluftofen bei 180° für 40-45 Minuten backen. Dennoch die Stäbchenprobe machen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Zwei oder drei Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
