Die Polenta mit Linsenragout ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, komplett pflanzlich, das mit Gemüse kombiniert zu einem sehr schmackhaften Hauptgericht wird. Ich habe das Gemüseragout mit geschälten roten Linsen zubereitet, sie kochen viel einfacher und sind auch leichter verdaulich. Wenn du Linsen magst, probiere das Linsendhal, es ist cremig und sehr aromatisch. Du kannst die Art von Polenta verwenden, die dir am besten gefällt, ob weiß, gelb, schnellkochend oder klassisch.
Lass uns ans Werk gehen und zusammen die Polenta mit Linsenragout zubereiten.
WEITERE REZEPTE MIT LINSEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Zubereitung von Polenta mit Linsenragout
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 400 g geschälte rote Linsen
- 700 g passierte Tomaten
- nach Geschmack Salz und Peperoni
- 100 ml Rotwein
- Einige Blätter Lorbeer
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf gekochte Polenta
Werkzeuge
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- Pfanne
- Zerkleinerer
Schritte zur Zubereitung von Polenta mit Linsenragout
Reinige Knoblauch, Karotten und Zwiebel. Hacke das Gemüse mit einem Zerkleinerer. Brate sie in einer Pfanne mit extra natives Olivenöl an. Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab. Füge sie zum gehackten Gemüse hinzu und schmecke es ab.
Lösche mit Rotwein ab. Füge die passierten Tomaten, Salz und Peperoni hinzu. Würze mit Lorbeer. Gib etwas Wasser hinzu, decke es mit einem Deckel ab und koche es, wobei du häufig umrührst und nach Bedarf etwas Wasser hinzugibst.
Bereite die Polenta nach den Anweisungen auf der Packung zu. Du kannst das Polentamehl verwenden, das dir am meisten zusagt, sei es schnell kochend oder klassisch. Gib die Polenta in eine Auflaufform und bereichere sie mit dem Polentaragout. Wenn du magst, füge etwas Olivenöl roh hinzu. Serviere es.
Aufbewahrung
Du kannst dieses Gericht zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
