Der portugiesische Kuchen oder Benevento-Torte ist eine Torte, die mit einer mit Strega-Likör aromatisierten Creme und Löffelbiskuits angereichert ist, die diese wunderbare Creme aufnimmt und den Kuchen wirklich wunderbar macht. Die Zubereitung ist wirklich einfach und das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch wunderschön auf dem Tisch zu präsentieren. Wenn auch Sie es lieben, in einen Mürbeteig mit köstlicher Creme zu beißen, wie auch die Torte mit Zitronencreme, müssen Sie sie unbedingt probieren.
Es bleibt nichts anderes übrig, als sich an die Arbeit zu machen und gemeinsam die portugiesische Kuchen oder Benevento-Torte zuzubereiten.
ANDERE TORTEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des portugiesischen Kuchens oder der Benevento-Torte
- 300 g Mehl 00
- 120 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 50 g Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 550 g Milch
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- Halbe Zitronenschale
- 4 Esslöffel Strega-Likör
- 120 g Löffelbiskuits
Werkzeuge
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- Tortenform 24-26 cm
- Handrührbesen
Schritte zur Zubereitung der Benevento-Torte
Bereite den Mürbeteig zu, indem du in einer Schüssel die kalte Butter in Stücken mit dem gesiebten Mehl vermischst. Füge den Puderzucker, die Eigelbe, das Salz und die Vanille hinzu. Arbeite schnell, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Bereite die Creme zu, die nicht gekocht werden muss. Erhitze einfach die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen. Ich habe sie in der Mikrowelle erwärmt. Füge den Likör, die Eier, den Zucker, die geriebene Bio-Zitronenschale hinzu und arbeite mit dem Handrührbesen. Abkühlen lassen.
Rolle den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier aus. Lege ihn in die Tortenform und entferne den überstehenden Teig. Steche den Boden ein. Ordne die Löffelbiskuits in Fischgrätenmuster an. Gieße die Creme darüber. Die Löffelbiskuits werden an die Oberfläche kommen, aber das ist in Ordnung. Backe im statischen Ofen bei 180° für 45 Minuten.
Lasse vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf den Tisch bringst, wenn du magst, mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Du kannst ihn unter einer Glasglocke zwei oder drei Tage aufbewahren, aber wenn es sehr heiß ist, stelle ihn in den Kühlschrank.
