Der gebackene Reis mit Spinat und Asiago ist ein einfaches und leckeres Gericht, ideal für ein vollständiges Mittagessen. Cremig im Inneren und gratiniert an der Oberfläche, vereint es die Zartheit des Spinats mit dem kräftigen Geschmack des Käses, mit einer weichen und einhüllenden Konsistenz. Ein Rezept, das sich bequem im Voraus zubereiten lässt und perfekt heiß, goldbraun und schmelzend serviert werden kann. Wenn du wie ich gebackenen Reis magst, probiere den schmelzenden Ofenreis, den gebackenen Reis alla Parmigiana, den gebackenen Reis mit Kürbis oder den gebackenen Reis alla Boscaiola.
HIER findest du alle meine ersten Gänge.
Folge mir auf FACEBOOK um täglich viele schöne Rezepte zu finden.
ANDERE REZEPTE MIT REIS
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Reis und Spinat aus dem Ofen
- 300 g Reis
- 500 g Spinat
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 200 g Asiago
- 20 g Parmesan
- 500 g Milch
- 50 g Mehl 00
- 50 g Butter
- n.B. Salz und Muskatnuss
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Kasserolle
- Auflaufform
- Schneebesen
Schritte zur Zubereitung von Reis und Spinat aus dem Ofen
Bereite die Béchamelsauce vor, indem du das Mehl in der Kasserolle mit der Butter anröstest. Füge nach und nach die Milch hinzu und rühre mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Füge Salz und Muskatnuss hinzu und koche unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Wasche den Spinat und koche ihn in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Salz. Decke zunächst mit einem Deckel ab, nimm ihn dann ab und lasse den Spinat trocknen. Hacke ihn dann mit einem Messer klein und füge ihn der Béchamelsauce hinzu.
Koche den Reis und gieße ihn gut ab, wenn er noch bissfest ist (ich habe ihn zur Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit gekocht). Mische ihn mit der Béchamelsauce und den Käsewürfeln. Mische und gieße alles in eine Form, in die du einen Schuss Öl gegeben hast. Bestreiche mit Parmesan, einem Schuss Öl und backe im heißen Ofen bei 200° etwa 20 Minuten. Serviere den Reis gut heiß.
Aufbewahrung
Du kannst den Reis im Voraus zubereiten und ihn in letzter Minute gratinieren. Du kannst ihn ein paar Tage aufbewahren.
