Ein super schnelles und sehr leckeres Hauptgericht, der Reissalat mit Lachs und Eiern ist sehr einfach zuzubereiten. Angereichert mit Avocado, die sowohl mit dem Lachs als auch mit den Eiern hervorragend harmoniert, benötigt er praktisch nur das Kochen von hartgekochten Eiern und Reis. Perfekt zum Mitnehmen, wenn wir auswärts essen oder zu Abend essen, ist es auch ein reichhaltiges Gericht, das man servieren kann, wenn es heiß ist. Lassen Sie uns an die Arbeit gehen und zusammen den Reissalat mit Lachs und Eiern zubereiten.
Wenn du auf der Suche nach weiteren Getreidesalaten bist, hier sind ein paar Ideen zum Ausprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Reissalats mit Lachs und Eiern
- 300 g Vollkornreis
- 1 reife Avocado
- 4 Eier
- 150 g geräucherter Lachs
- Ein paar Blätter frisches Basilikum
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.
- Topf
Schritte zur Zubereitung des Reissalats mit Lachs und Eiern
Zuerst die Eier hart kochen. In kaltes Wasser in einem Topf geben. Auf den Herd stellen und 7-8 Minuten kochen, sobald das Wasser kocht. Nach dem Kochen in kaltes Wasser legen. Dann schälen und in Spalten schneiden.
Den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Gut bissfest abgießen, mit Olivenöl extra vergine würzen und abkühlen lassen.
Eine reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Würfel schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden. Reis mit Avocado und Lachs würzen, mit frischem Basilikum aromatisieren, mit Eierspalten dekorieren, noch etwas Öl roh dazugeben und ein paar Stunden im Kühlschrank lassen, bevor man es serviert.
Aufbewahrung
Du kannst den Reissalat zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
