Der Reissalat mit Zucchini und Eiern ist ein frisches, schmackhaftes Gericht, perfekt für heiße Tage oder ein leichtes Mittagessen. Diese Version zeichnet sich durch sautierte Zucchini aus, die einen Hauch von Geschmack und Textur verleihen, und Rühreier, die dem Gericht Reichhaltigkeit und Weichheit hinzufügen. Es ist ein vielseitiges Gericht, einfach zuzubereiten und ideal, um es auch ins Büro oder zum Picknick mitzunehmen. Die Kombination aus einfachen, aber schmackhaften Zutaten macht diesen Salat zu einem echten Wohlfühlessen, perfekt für alle, die ein vollständiges, nahrhaftes und farbenfrohes Gericht suchen, das sowohl kalt als auch lauwarm köstlich ist. Wenn Sie Reissalate mögen, probieren Sie den Reissalat mit Linsen, den griechischen Reissalat, den Caprese-Reissalat, den Reissalat mit Zucchini und Thunfisch Veg.
Lassen Sie uns zur Tat schreiten und gemeinsam den Reissalat mit Zucchini und Eiern zubereiten.
ALTERNATIVEN ZUM REISSALAT
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Reissalats mit Zucchini und Eiern
- 300 g Reis
- Eine halbe Zwiebel
- 2 Zucchini
- 4 nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 4 Eier
- nach Geschmack Schnittlauch
- Eine halbe Zitronenschale
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Reissalats mit Zucchini und Eiern
Kochen Sie den Reis in reichlich gesalzenem Wasser und lassen Sie ihn gut al dente abtropfen. Lassen Sie ihn abtropfen, geben Sie ihn in eine Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen, nachdem Sie ihn mit einem Spritzer Öl gewürzt haben.
Hacke eine halbe Zwiebel klein. Brate sie in der Pfanne mit einem Schuss Öl und etwas Wasser an. Fügen Sie die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen weich zu werden, aber noch etwas knusprig sind. Fügen Sie sie dem Reis hinzu.
Schlagen Sie die Eier auf und verquirlen Sie sie schnell mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie sie mit einem Spritzer Öl und rühren Sie um, um Rühreier zu erhalten. Fügen Sie sie dem Reis hinzu. Würzen Sie mit Schnittlauch und geriebener Bio-Zitronenschale. Mischen Sie alles und lassen Sie es 30 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Aufbewahrung
Sie können den Reissalat einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
