Ein leichtes, nahrhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, der Reissalat mit Zucchini und veganem Thunfisch ist sehr einfach zuzubereiten und perfekt, um im Voraus vorbereitet oder zur Arbeit oder an Tagen im Freien mitgenommen zu werden. Zusammen mit dem Caprese-Reissalat ist es eines meiner Lieblingssommergerichte.
Lassen Sie uns loslegen und bereiten wir gemeinsam den Reissalat mit Zucchini und veganem Thunfisch zu.
ANDERE GETREIDESALATE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von Reissalat mit Zucchini und veganem Thunfisch
- 320 g Reis
- 2 Zucchini
- Halbe Zwiebel
- 175 g Thunfisch (vegan)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halbe Zitronenschale
- n.B. Schnittlauch
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Reissalats mit Zucchini und veganem Thunfisch
Den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Gut bissfest abgießen und in eine Schüssel geben. Mit extra nativem Olivenöl würzen und abkühlen lassen.
Waschen und die Zucchini abspitzen. In kleine Stücke schneiden. Eine halbe oder eine ganze Zwiebel (je nach Größe) grob hacken. In der Pfanne mit einem Schuss Öl anschwitzen lassen. Die Zucchini, etwas Salz hinzufügen und ein paar Minuten kochen. Sie sollen weich werden, aber noch etwas knackig bleiben.
Fügen Sie dem Reis die Zucchini, den (veganen) Thunfisch, die geriebene Zitronenschale und den Schnittlauch hinzu. Mischen und ein paar Stunden ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
Aufbewahrung
Der Reissalat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank
