Ein köstlicher Kuchen ohne zusätzliche Fette, der Ricotta-Kuchen ohne Mehl ist eines der einfachsten Desserts, die ich je gemacht habe. So lecker, dass er auf der Zunge zergeht, wie auch der Ricotta-Schokoladen-Becher. Es braucht wirklich nur sehr wenige, einfache und natürliche Zutaten, und unser Kuchen ist fertig. Er gefällt auch den Jüngsten dank der vielen Schokoladentropfen, die ihn wirklich unwiderstehlich machen. Ich habe ihn mit frischem Ricotta zubereitet, nicht abgepackt, aber man kann auch letzteren verwenden, wobei man das Wasser, das normalerweise in der Packung ist, entfernt. Cremig, köstlich mit Rum aromatisiert, sollte der Ricotta-Kuchen ohne Mehl am Vortag zubereitet werden, da die Ruhezeit fast unverzichtbar ist, um ihn besonders zu machen.
ANDERE DESSERTS MIT RICOTTA
Cremiger Kuchen mit Pavesini und Ricotta
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung des Ricotta-Kuchens ohne Mehl
- 600 g frischer Kuhmilchricotta
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel
- Kuchenform 24/26 Durchmesser
- Ofen
Zubereitung des Ricotta-Kuchens ohne Mehl
Wenn wir zu weichen Ricotta haben, lassen wir ihn etwas abtropfen, damit er Flüssigkeiten verliert. In der Zwischenzeit trennen wir die Eier und schlagen das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers auf. Mit dem restlichen Zucker schlagen wir die Eigelb schaumig und fast weiß auf.
Wir fügen den Eigelb den Ricotta und eine Prise Salz hinzu und arbeiten weiter mit dem elektrischen Mixer, bis wir eine homogene Masse haben. Wir fügen den Rum hinzu (natürlich können wir auch andere Aromen wie Vanille oder Zitrusschale verwenden). Wir rühren vorsichtig, nachdem wir auch die Schokoladenstückchen hinzugefügt haben. Zum Schluss geben wir das steif geschlagene Eiweiß hinzu.
Wir fetten und mehlen eine Kuchenform ein und füllen die Masse hinein. Wir heizen den statischen Ofen auf 180°C vor, schieben den Kuchen hinein und backen ihn etwa 40-50 Minuten. Wir lassen ihn abkühlen und entfernen ihn aus der Form. Wir bewahren ihn im Kühlschrank auf, bis er serviert wird.
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie den Kuchen ein paar Tage im Kühlschrank auf.
