Ein supereinfacher und schneller Kuchen, glutenfrei und sehr einfach, der Ricotta-Mandel-Schokoladenkuchen ist feucht, weich, cremig und unwiderstehlich. Es braucht nur wenige Zutaten, um einen perfekten Kuchen für Frühstück oder Snack zuzubereiten. Wie der mandellose Kuchen ohne Schüssel wird er in wenigen Minuten zubereitet, ist schmackhaft und lecker. Nun bleibt nur noch, uns an die Arbeit zu machen und gemeinsam den Ricotta-Mandel-Schokoladenkuchen zuzubereiten.
ANDERE DESSERTS MIT RICOTTA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Ricotta-Mandel-Schokoladenkuchens
- 300 g Ricotta
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mandelmehl
- Halbe Schale von einer Bio-Zitrone (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
- 30 g Mandelblättchen
Werkzeuge
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- Auflaufform 18×22
- Elektrisches Handrührgerät
Schritte zur Zubereitung des Ricotta-Mandel-Schokoladenkuchens
Brich die Eier und gib sie in eine Schüssel. Verarbeite sie mit dem Zucker, indem du das elektrische Handrührgerät verwendest, bis die Mischung hell und schaumig ist. Füge den Ricotta hinzu und arbeite weiter mit dem Handrührgerät, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Füge das Mandelmehl, die Zitronenschale und das Salz hinzu. Mit einem Löffel mischen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterrühren.
Bedecke eine Auflaufform mit Backpapier. Gieße die Mischung hinein und, nachdem du sie glattgestrichen hast, dekoriere mit den Mandelblättchen. Backe bei 180°, statisch, für etwa 40 Minuten. Abkühlen lassen und, nachdem du ihn aus der Auflaufform genommen hast, in Würfel schneiden und servieren.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank für zwei bis drei Tage auf.
