Der Ricotta-Zucchini Hackbraten ist ein einfaches und delikates Rezept, perfekt für Vegetarier, die geschmackvolle Gerichte lieben. Der Ricotta verleiht Weichheit und Cremigkeit, während die Zucchini Frische und Leichtigkeit hinzufügen, was eine perfekte Geschmacksbalance schafft. Einfach zuzubereiten und vielseitig, kann er als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden, begleitet von einem knusprigen Salat oder einer leichten Sauce. Ideal für ein gesundes, aber schmackhaftes Abendessen ist der Ricotta-Zucchini Hackbraten eine köstliche Lösung, die mit seiner weichen Konsistenz und seinem umhüllenden Geschmack überzeugt.
Wenn dir vegetarische Hackbraten gefallen, probiere den Veggie Hackbraten mit Kartoffeln, den Kichererbsen Hackbraten oder noch den Gemüse Hackbraten oder den Bohnen Hackbraten.
Lasst uns loslegen und zusammen den Ricotta-Zucchini Hackbraten zubereiten.
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ANDERE REZEPTE MIT ZUCCHINI.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten zur Zubereitung des Ricotta-Zucchini Hackbratens
- 4 Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 300 g frischer Kuhricotta
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Ei
Werkzeuge
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- Schnellkochtöpfe
- Dämpfkörbe
- Pfanne
Schritte
Wasche die Zucchini und schneide sie in Stücke. Brate sie in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer, wenn du möchtest. Entferne den Knoblauch.
Schäle und wasche die Kartoffeln. Dämpfe sie (oder koche sie). Gib sie in eine Schüssel. Füge die Zucchini, den frischen Kuhricotta, den Parmesan und das Ei hinzu. Zerdrücke alles mit einer Gabel. Füge gehackte Petersilie und Paniermehl hinzu und mische.
Gib Öl und Paniermehl auf ein Backpapier. Forme mit der Mischung den Hackbraten. Wickel ihn in das Backpapier und stelle ihn bei 180° Umluft für ca. 30 Minuten in den Ofen. Lass ihn abkühlen, entferne das Backpapier und serviere ihn.
Aufbewahrung und Varianten
Du kannst den Hackbraten zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren
VARIANTEN
Ricotta-Zucchini Hackbraten mit Mandeln und Zitrone: Die gehackten Mandeln verleihen Knusprigkeit und die Zitronenschale sorgt für eine frische Note.
Ricotta-Zucchini Hackbraten mit Walnüssen und Gorgonzola: Der Gorgonzola verleiht Charakter und die Walnüsse Knusprigkeit.
Ricotta-Zucchini Hackbraten mit Oliven und Kapern: Ein mediterraner Touch, der Würze und Charakter verleiht.
Ricotta-Zucchini Hackbraten mit getrockneten Tomaten: Die getrockneten Tomaten intensivieren den Geschmack und verleihen eine reichhaltigere Note.
