Zu Hause sind wir geteilter Meinung: Liebhaber und Nicht-Liebhaber von Gorgonzola. Es gibt diejenigen, die ihn immer essen würden, und diejenigen, die seinen Geruch nicht ertragen können. Für diejenigen, die ihn unwiderstehlich finden, habe ich das Risotto mit Gorgonzola zubereitet, cremig und umhüllend, serviert mit grob gehackten Nüssen, die perfekt dazu passen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und für diejenigen, die Gorgonzola nicht widerstehen können, ist es köstlich. Wenn du reichhaltige Risottos magst, probiere das Risotto mit Taleggio.
Also, lasst uns loslegen und zusammen das Risotto mit Gorgonzola zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Risotto mit Gorgonzola
- 320 g Carnaroli-Reis
- Eine halbe Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 150 g Gorgonzola
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 40 g Haselnüsse
Werkzeuge
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- Kasserolle
Schritte
Hacke die Zwiebel. Brate sie mit einem Schuss Öl in der Pfanne an. Füge den Reis hinzu und röste ihn (du kannst ihn mit trockenem Weißwein ablöschen).
Koche ihn, indem du nach und nach die sehr heiße Gemüsebrühe hinzufügst. Würze mit Salz und Pfeffer. Kurz bevor der Reis gar ist, vom Feuer nehmen.
Bereichere das Risotto mit gut gekühlter Butter in Stücken und Gorgonzola. Rühren und ein paar Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren und mit grob gehackten Haselnüssen servieren.
Aufbewahrung
Die Aufbewahrung des Reises beeinträchtigt die Cremigkeit.
