Wie kam ich auf die Idee, den San Sebastian Käsekuchen zuzubereiten? Beim Herumspielen mit dem Computer fiel mir dieses spanische Rezept ins Auge, und ich hatte es auf meine To-Do-Liste gesetzt. Das Rezept für den San Sebastian Käsekuchen, oder baskischen Käsekuchen , blieb eine Weile in meiner Schublade, bis der richtige Moment kam, es auszuprobieren. Heute jedoch, in aller Ruhe, habe ich beschlossen, es zu versuchen. Es ist unglaublich einfach, und man braucht nur einen elektrischen Mixer, aber dummerweise habe ich die Springform nicht überprüft, in die ich es nach der Zubereitung gegossen habe, und als ich es in den Ofen schieben wollte, löste sich der Boden und alles landete auf dem Boden. Da ich jedoch, wenn ich etwas beschließe, es auch mache, schwang ich mich auf mein Fahrrad, besorgte die Zutaten und machte es noch einmal. Nun, es war sehr gut, dass ich das getan habe, denn dieser Käsekuchen ist wirklich zu gut, sehr cremig und mit nur einem Hauch von Mehl. Hier im Haus lieben sie Käsekuchen, also habe ich eine ganze Menge gemacht, von denen beliebte die Käsekuchen mit Erdbeeren oder die vegane Käsekuchen sind. Du kannst auch die Käsekuchen mit gesalzenem Karamell oder die Käsekuchen mit Haselnusscreme versuchen. Ich habe auf jeden Fall eine Sammlung mit allen besten Käsekuchen, die du im Blog finden kannst, zusammengestellt, viel Spaß beim Lesen!
Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den San Sebastian Käsekuchen zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Spanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Philadelphia
- 200 ml Frische Sahne
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder abgeriebene Orangenschale oder Zitrone)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge für die Zubereitung des San Sebastian Käsekuchens
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- Elektrischer Mixer
- Backform mit Springform 22 cm Durchmesser
Zubereitung des San Sebastian Käsekuchens
Wir schlagen den Philadelphia mit den elektrischen Rührbesen unter Zugabe der Sahne, bis wir eine aufgeschlagene und luftige Masse erhalten. Wir fügen den Zucker und ein Ei nach dem anderen hinzu, während wir immer noch mit den elektrischen Rührbesen arbeiten.
Wir beenden mit dem Joghurt, dem Mehl, einer Prise Salz und der Vanille, bis wir eine homogene Masse haben. Wir legen eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier aus.
Wir gießen die Masse hinein und backen sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° für etwa 50 Minuten bis eine Stunde. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor man die Form entfernt und serviert, aber ich mache es normalerweise am Tag zuvor und lasse es über Nacht im Kühlschrank.
Aufbewahrung des San Sebastian Käsekuchens
Den San Sebastian Käsekuchen können wir im Kühlschrank zwei bis drei Tage mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Den San Sebastian Käsekuchen können wir im Kühlschrank zwei bis drei Tage mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Den San Sebastian Käsekuchen können wir im Kühlschrank zwei bis drei Tage mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
