Die sandigen Kartoffeln und Pilze sind eine typische herbstliche Beilage, duftend und einfach zuzubereiten. Wenn du sie zubereitest, erfüllt ein Waldduft das Haus. Nur wenige Minuten zur Zubereitung, perfekt, um gereiften Käse zu begleiten. Bereite sie zu, wenn du Familie oder Freunde zum Mittag- oder Abendessen hast, du wirst alle mit dieser absoluten Köstlichkeit beeindrucken. Ich habe Pleurotus verwendet, aber du kannst auch Steinpilze verwenden, um eine noch duftendere Beilage zu erhalten. Wenn du Pilzrezepte magst, probiere die Ofengebackenen Pilzschnitzel. Lass uns gemeinsam die sandigen Kartoffeln und Pilze zubereiten.
WEITERE REZEPTE MIT KARTOFFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der sandigen Kartoffeln und Pilze
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Pleurotus-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 100 g Semmelbrösel
- q.b. Salz und Pfeffer
- q.b. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
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- 1 Backblech
Schritte zur Zubereitung der sandigen Kartoffeln und Pilze
Bereiten wir sofort unsere sandigen Kartoffeln und Pilze im Ofen zu: Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.
Die Pilze reinigen, indem wir den unteren Teil des Stiels entfernen, nachdem wir sie voneinander getrennt haben. Vorsichtig mit einem feuchten Tuch abreiben.
In einer Schüssel die Semmelbrösel, fein gehackten Knoblauch und Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
Die Kartoffeln und Pilze in eine Schüssel geben. Dann die gewürzten Semmelbrösel hinzufügen und mischen. Mit nativem Olivenöl extra abschließen. Gut mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln und Pilze darauf verteilen. Bei 180°, Umluft, etwa 30 Minuten backen.
Aufbewahrung
Ich empfehle immer, die Kartoffeln nicht aufzubewahren, aber wir können sie für einen Tag mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
