Der sehr fluffige Kuchen mit heißer Milch ist ein einfacher, duftender und unglaublich weicher Kuchen, perfekt für das Frühstück und die Jause der ganzen Familie. Dank der heißen Milch, die direkt in den Teig gegeben wird, wird die Konsistenz leicht, luftig und unwiderstehlich fluffig, fast wie eine Wolke. Dieses heiße Milch Kuchen Rezept ist einfach und schnell, ideal, wenn du einen echten Kuchen mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zubereiten möchtest. Es ist perfekt, um es pur zu genießen, kann aber auch mit Cremes, Marmeladen oder einer einfachen Prise Puderzucker gefüllt oder begleitet werden. Wenn du einen fluffigen Frühstückskuchen suchst, der hoch, feucht ist und tagelang weich bleibt, dann ist das das Rezept, das in deinem Rezeptbuch nicht fehlen darf.
Wenn du fluffige Kuchen magst, probiere den Zitronenplumcake, er ist unwiderstehlich. Auch der 12-Löffel-Apfelkuchen oder der Schokoladenkuchen sind hervorragend. Wenn du Kringel liebst, musst du den Nene-Wolkenkringel oder den Marmor-Kringel probieren, einfach und sehr lecker.
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ANDERE LECKERE SÜSSIGKEITEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des sehr fluffigen Kuchens mit heißer Milch
- 4 mittelgroße Eier
- 200 g Zucker
- 160 ml Milch
- 80 g Butter
- 220 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Salz
- Halb Zitronenschale
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Kuchenform 22 cm
Zubereitung des sehr fluffigen Kuchens mit heißer Milch
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und mische vorsichtig. Diese einfache Basis ist das Geheimnis für einen hohen, fluffigen Kuchen mit heißer Milch.
Füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver zu den Eiern hinzu und rühre mit einem Schneebesen von Hand. Siebe die heiße Milch und Butter mit einem Sieb und füge sie zur Masse hinzu. Die Milch sollte heiß, aber nicht kochend sein.
Beende mit einer Prise Salz und mische, bis eine homogene Masse entsteht. Gieße in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm, die mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet und bemehlt ist, und backe bei 180 °, statisch, im unteren mittleren Teil des Ofens etwa 40 Minuten lang, mache dennoch die Stäbchenprobe.
Erhitze in einem Topf die Milch mit der Butter. Sie sollte heiß sein, nicht kochend. Gieße die heiße Milch nach und nach in den Teig, rühre vorsichtig um: Dieser Schritt macht den sehr fluffigen Kuchen mit heißer Milch unglaublich weich und leicht.
Gib den Teig in die Form und backe ihn im statischen Ofen bei 170–175°C, bis die Oberfläche goldbraun ist. Sobald er abgekühlt ist, wird dein Kuchen mit heißer Milch hoch, fluffig und bereit, mit viel Puderzucker genossen zu werden.
Varianten, Tipps und Aufbewahrung
Füge Schokoladenstückchen für eine noch leckerere Version hinzu.
Schneide und fülle mit Vanillepudding oder Marmelade.
Bereite ihn mit Pflanzenmilch für einen leichteren Kuchen mit heißer Milch zu.
Benutze Eier bei Raumtemperatur, um einen höheren sehr fluffigen Kuchen mit heißer Milch zu erhalten.
Gieße die heiße Milch nach und nach ein, um den Teig nicht zu entlüften.
Öffne den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht, um einen gut aufgegangenen Kuchen mit heißer Milch zu erhalten.
Füge Vanille oder Zitronenschale für ein noch intensiveres Aroma hinzu.
Der sehr fluffige Kuchen mit heißer Milch bleibt 3–4 Tage unter einer Glaskuppel weich. Du kannst ihn auch in Scheiben einfrieren.
Kann ich Pflanzenmilch verwenden?
Ja, du wirst trotzdem einen Kuchen mit heißer Milch fluffig und leicht hinbekommen.
Warum wächst der Kuchen nicht?
Du könntest die Eier nicht genug geschlagen oder den Ofen zu früh geöffnet haben.
Kann ich Kakao hinzufügen?
Sicher, du erhältst einen sehr fluffigen Kuchen mit heißer Milch mit Schokolade.
Kann man ihn füllen?
Ja, er ist perfekt mit Creme, Marmelade oder Schlagsahne.
