Ein leichtes und geschmackvolles Hauptgericht, die Spaghetti mit Gemüse-Ragù sind einfach köstlich. Du kannst es mit dem Gemüse, das dir am besten gefällt, bereichern. Ich habe Zucchini und Karotten verwendet und die Pastasorte, die dir am besten schmeckt, um ein echtes Highlight auf den Tisch zu bringen. Wenn du Hauptgerichte mit Gemüse magst, probiere auch die Zucchini-Carbonara.
Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die Spaghetti mit Gemüse-Ragù zubereiten.
WEITERE REZEPTE MIT SPAGHETTI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Spaghetti mit Gemüse-Ragù
- 320 g Spaghetti
- Eine halbe große Zwiebel oder eine kleine
- 1 Zucchini (groß oder zwei kleine)
- 1 Karotte
- 400 g Tomatenfruchtfleisch
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Ein paar Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Spaghetti mit Gemüse-Ragù
Hacke die Zwiebel grob. Hacke sie mehr oder weniger fein, je nachdem, wie gerne du sie im Gemüse-Ragù spüren möchtest. Wasche die Zucchini und schäle die Karotte. Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
Gib etwas Öl in eine Pfanne. Lass die Zwiebel angehen und füge das Gemüse hinzu. Nachdem es durchgezogen ist, füge das Tomatenfruchtfleisch, Salz und Chili hinzu. Verleihe dem Ragù mit Basilikumblättern Aroma und lasse es etwa zwanzig Minuten gut einkochen, indem du es mit einem Deckel abdeckst.
Koche die Spaghetti und gieße sie gut bissfest ab. Hebe etwas Kochwasser der Pasta auf. Schwenke die Pasta mit dem Gemüse-Ragù und füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu. Serviere die Spaghetti heiß.
Aufbewahrung
Du kannst das Ragù bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
