Cremig, frisch und voller Geschmack: Die Spaghetti mit Tomaten- und Avocadocreme sind die perfekte Verbindung zwischen der Sanftheit der reifen Avocado und der Lebhaftigkeit der Tomate. Dieses Rezept ist eine mediterrane Umarmung mit einem exotischen Hauch, ideal für diejenigen, die ein leichtes, aber überraschendes Gericht wünschen, das in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt für Sommertage oder wenn du etwas Originelles, aber Einfaches auf den Tisch bringen möchtest. Wenn du Spaghetti magst, probiere die Spaghetti mit Zucchini- und Walnusscreme, die Spaghetti mit Veggie-Thunfisch und Zitrone, Spaghetti mit Walnusscreme oder Spaghetti mit Gemüseragout.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Spaghetti mit Tomaten- und Avocadocreme
- 320 g Spaghetti
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- Ein halber Teelöffel Zucker
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Basilikum
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Pfanne
- Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der Spaghetti mit Tomaten- und Avocadocreme
Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Hacke eine Zwiebel und gib sie in eine Pfanne mit nativem Olivenöl, Salz, Zucker und den Kirschtomaten. Koche etwa zehn Minuten.
Reinige die Avocado und gib das Fruchtfleisch in einen hohen Behälter. Füge Basilikum, die gekochten Kirschtomaten (einige zur Dekoration zurückbehalten), etwas Pfeffer hinzu und püriere alles mit dem Stabmixer, bis eine Creme entsteht.
Koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Mische die Spaghetti mit der Avocado- und Tomatencreme, indem du etwas Kochwasser verwendest. Füge die übrig gebliebenen ganzen Kirschtomaten hinzu und serviere.
Aufbewahrung und Varianten
Du kannst das Gericht einen Tag im Kühlschrank aufbewahren!
VARIANTEN
Mit knusprigen Kichererbsen: Gebratene Kichererbsen mit Paprika und Knoblauch für einen knusprigen und eiweißreichen Touch hinzufügen.
Mit mariniertem Tofu: in Sojasauce, Zitrone und Ingwer marinierte Tofuwürfel, dann in der Pfanne gebraten, für einen kräftigeren Geschmack.
Mit gegrillten Zucchini: dünne Scheiben gegrillter Zucchini verleihen rauchigen Geschmack und Textur.
Mit Basilikum und Mandeln: Ein leichtes Pesto aus Basilikum und Mandeln hinzufügen für eine aromatische Note.
