Der Streuselkuchen mit Zitronencreme ist ein Dessert mit einem knusprigen Mürbeteig, der ein Herz aus samtiger und frischer Zitronencreme umschließt. Perfekt als Dessert, wirklich einfach zu machen, wird es deine Gäste mit seinem Geschmack überraschen. Du kannst einen Teil des Mehls im Teig durch gemahlene Trockenfrüchte ersetzen, um es noch knuspriger zu machen, oder wenn der saure Geschmack der Zitrone nicht das ist, was du suchst, fülle ihn mit einer klassischen Konditorcreme. Wenn du Zitronendesserts liebst, probiere den Zitronenplumcake, das Zitronenschaum, das Zitronensorbet ohne Eismaschine oder den Paradieskuchen ohne Backen mit Zitrone.
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ANDERE STREUSELKUCHEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Streuselkuchens mit Zitronencreme
- 300 g Weizenmehl 00
- 1 Ei
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 700 ml Milch
- 70 g Maisstärke
- 4 Eigelbe
- 40 ml Zitronensaft
- 130 g Zucker
- 1 Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge für die Zubereitung des Streuselkuchens mit Zitronencreme
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- 1 Kasserolle
- 1 Springform 22 cm
Zubereitung des Streuselkuchens mit Zitronencreme
Beginne mit dem Streuselkuchen: Verarbeite die Butter, in sehr kleine Stücke geschnitten, schnell mit dem Mehl. Füge den Zucker, das Ei, die Zitronenschale und das Salz hinzu. Arbeite, bis du große Krümel erhältst.
Für die Creme verarbeite die Eigelbe mit dem Zucker, der Stärke und dem Zitronensaft. Gieße die Milch über die Eimasse, füge die Zitronenschale hinzu, stelle sie auf den Herd und koche, bis sie eindickt. Lasse sie in einer Schüssel abkühlen, indem du sie mit Frischhaltefolie abdeckst, die direkt auf der Creme liegt.
Lege 3/4 der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und drücke sie mit den Fingern fest, um die Basis zu formen. Gieße die Creme darauf und bedecke sie mit den restlichen Streuseln. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft etwa 45 Minuten. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Aufbewahrung
Bewahre den Streuselkuchen im Kühlschrank während der heißen Monate auf, unter einer Glocke bei Raumtemperatur für ein paar Tage, wenn es kälter wird.
