Ein zufällig entstandenes Dessert, mit großer Lust auf Erdbeeren, ist dieses süße Blätterteig Joghurt und Erdbeeren frisch und zart. Ein knuspriger Boden, mit glasierten oder gezuckerten Blätterteigstangen, je nach Wunsch, und eine ganz einfache Joghurtmousse, die in wenigen Minuten fertig ist. Die Erdbeeren findest du in zwei Varianten, frisch angemacht mit Zucker und Zitrone und kurz in der Pfanne erhitzt, cremig und duftend. Wenn du auf der Suche nach einem Last-Minute-Dessert bist, ist dieses, genau wie die Erdbeer-Baiser, genau das Richtige für dich. Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den süßen Blätterteig Sahne und Erdbeeren zubereiten.
ANDERE ERDBEERDESSERTS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des süßen Blätterteigs Joghurt und Erdbeeren
- 500 g Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 6 Esslöffel Zucker
- 200 g flüssige frische Sahne
- 250 g griechischer Joghurt
- 150 g süßer Blätterteig
Werkzeuge
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- Auflaufform
- Elektrischer Schneebesen
Schritte zur Zubereitung des süßen Blätterteigs Joghurt und Erdbeeren
Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Stücke. Die Hälfte davon mit dem Saft einer halben Zitrone und 2 Esslöffel Zucker anmachen und 10 Minuten ziehen lassen.
Gib die restlichen Erdbeeren in einen Topf mit dem Saft einer halben Zitrone und zwei Esslöffeln Zucker. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne mit zwei Esslöffeln Zucker steif schlagen. Wenn sie schön schaumig ist, den Joghurt einarbeiten und mischen, bis eine homogene Mousse entsteht. Füge die „rohen“ Erdbeeren hinzu und mische.
Erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit der Kekse nicht zu verlieren, eine Schicht Blätterteig in eine Auflaufform legen. Mit der Joghurt- und Erdbeermousse bedecken. Mit den gebratenen Erdbeeren dekorieren und auf den Tisch bringen.
Aufbewahrung
Du kannst die Joghurtmousse und die Erdbeeren am Tag vorher in der Pfanne zubereiten. Das Dessert erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
