Die superschnellen gratinierten Auberginen sind eine praktische und schmackhafte Lösung für diejenigen, die ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht suchen. In Scheiben geschnitten, mit einfachen Aromen gewürzt und im Ofen gratiniert, bis sie eine goldene und knusprige Oberfläche erhalten, entfalten sie in wenigen Minuten ihr mediterranes Aroma.
Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, werden sie mit alltäglichen Zutaten zubereitet und bieten sofortige Zufriedenheit, ohne Komplikationen. Ein Rezept, das die Güte der Auberginen auf schnelle und unwiderstehliche Weise feiert. Wenn du Auberginen liebst, probiere die Pasta mit Auberginencreme, die Auberginenröllchen mit Tomate, die Auberginentoasts oder auch die gefüllten Auberginen mit Tomaten und Käse.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der superschnellen gratinierten Auberginen
- 2 große Auberginen
- 6 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Zitronenschale
- Halb Chili
Werkzeuge für die Zubereitung der superschnellen gratinierten Auberginen
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- Backblech Ofen
Zubereitung der superschnellen gratinierten Auberginen
Wasche die Auberginen und schneide sie der Länge nach in Scheiben. Bestimme die Dicke der Scheiben. Wenn du sie knuspriger möchtest, schneide sie dünner, wenn du sie außen knusprig und innen weich, schön fleischig magst, schneide sie dicker. Ich lege sie nie unter Salz, aber wenn es dir lieber ist, mach es ruhig.
Hacke Knoblauch, Petersilie und Chili und mische sie mit Semmelbröseln, Parmesan und geriebener Zitronenschale. Lege jede Scheibe auf das mit Backpapier belegte Blech und bestreue sie mit der Semmelbröselmischung. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Es werden zwei Bleche benötigt.
Bereichere jede Scheibe mit der Semmelbröselmischung. Würze mit extra nativem Olivenöl. Backe im statischen Ofen bei 180° für 25-30 Minuten. Herausnehmen und auf den Tisch bringen.
Aufbewahrung
Du kannst die Auberginen zwei bis drei Tage im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren.
Du kannst die Auberginen zwei bis drei Tage im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren.
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