Wenn du nach einem Dessert suchst, das nach Zuhause und Authentizität schmeckt, dann ist der Apfel-Orangen-Kuchen dein Herzensrezept. In dieser Version trifft die Süße der Äpfel auf die Frische des Orangensafts und schafft einen unglaublich duftenden und weichen Teig.
Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass die Äpfel nicht nur obenauf liegen, sondern vollständig vom Teig umhüllt sind, was jeden Bissen saftig und köstlich macht. Abgerundet wird alles durch eine Prise gehobelte Mandeln und meinen kleinen Trick mit der vorbereiteten Backform mit Semmelbröseln für eine köstliche Kruste. Bereite ihn mit mir zusammen zu: Du wirst sehen, wie einfach es ist, sich eine besondere Verwöhnung zu schenken!
Wenn du Apfel-Desserts liebst, probiere den 12-Löffel-Apfelkuchen, den unsichtbaren Apfelkuchen, den 5-Minuten-Apfelkuchen mit Marmelade und Mandeln oder den Apfelkuchen .
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ANDERE REZEPTE MIT ÄPFELN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des superweichen Apfel-Orangen-Kuchens
- 3 Äpfel
- 200 g Mehl 00
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 40 g Pflanzenöl
- 100 g Orangensaft (gefiltert)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Orange (Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 20 g gehobelte Mandeln
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
Werkzeuge
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- Handschneebesen
- Elektrische Mixer
- Backform 20×25
Schritte zur Zubereitung des superweichen Apfel-Orangen-Kuchens
Beginne damit, die Äpfel zu schälen. Entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Sammle die Scheiben in einer Schüssel und benetze sie gut mit dem gefilterten Zitronensaft: Dieser Schritt ist wichtig, damit sie nicht braun werden und um ihnen eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
In einer großen Schüssel brichst du die 3 Eier auf, fügst den Zucker hinzu und beginnst, die Mischung mit den elektrischen Rührstäben zu verarbeiten. Fahre fort, bis du eine schöne, helle und voluminöse Schaummasse erhältst. Während du weiter mit den Rührstäben arbeitest, füge nach und nach das Pflanzenöl hinzu.
Siebe das Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel. Füge sie zusammen mit dem gefilterten Orangensaft zu den Eiern hinzu und rühre mit einem Handschneebesen, um alles gut zu vermischen. Für den letzten Schliff deines Teigs füge die geriebene Orangenschale, die Prise Salz und die vorbereiteten Äpfel hinzu. Rühre vorsichtig mit einem Löffel um, damit sich das Obst gleichmäßig verteilt.
Nimm eine Backform und bestreiche sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl, dann bestreue sie mit den Semmelbröseln (das gibt eine tolle Kruste!). Gieße deine Mischung hinein, glätte sie und verstreue am Ende die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche. Backe alles im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten. Vor dem Herausnehmen immer den Stäbchentest machen, um sicherzugehen, dass das Innere trocken ist.
Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, bringe ihn auf den Tisch, nachdem du ihn mit reichlich Puderzucker bestreut hast.
TIPPS FÜR EIN PERFEKTES ERGEBNIS
Warum Semmelbrösel? Es ist ein Oma-Trick, den ich sehr liebe: Er ersetzt das Mehl, damit der Kuchen nicht klebt, verleiht der Basis und den Rändern jedoch eine rustikalere Konsistenz.
Die elektrischen Rührstäbe: Nimm dir die nötige Zeit, um Eier und Zucker zu schlagen; je schaumiger die Mischung, desto leichter wird dein Kuchen wie eine Wolke.
Der gefilterte Saft: Filtern Sie immer den Saft der Orangen und Zitronen, um zu vermeiden, dass Fruchtfleisch oder Samen in den Teig gelangen, und halten Sie ihn glatt und perfekt.
LECKERE VARIANTEN
Duft von Zimt: Wenn du würzige Aromen magst, kannst du einen Teelöffel Zimt zu den Äpfeln hinzufügen, während sie im Zitronensaft ruhen.
Geröstete Mandeln: Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du die gehobelten Mandeln leicht in der Pfanne rösten, bevor du sie auf den Kuchen legst.
Laktosefrei: Dieses Rezept ist von Natur aus laktosefrei, perfekt für diejenigen, die diese Ernährungsanforderung haben, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen!
SO BEWAHREN SIE IHREN APFELKUCHEN AUF
Bei Raumtemperatur: Bewahre ihn unter einer Glasglocke oder in einem Kuchenträger auf: Er bleibt 2-3 Tage weich.
Im Kühlschrank: Wenn du eine längere Aufbewahrung bevorzugst, stelle ihn in den Kühlschrank. Ich empfehle jedoch, dein Stück leicht zu erwärmen, bevor du es isst, um die ganze Weichheit des Teigs wiederzufinden.
JETZT BIST DU DRAN
Ich hoffe, dieser Apfel-Orangen-Kuchen beschert dir ein süßes Erwachen! Es ist ein Rezept, das nach Zuhause duftet und mit wenigen Schritten einen großartigen Eindruck hinterlässt.
Wenn du dich entscheidest, ihn zuzubereiten, schieße ein Foto und tagge mich auf den sozialen Medien: Ich bin immer neugierig, deine Meisterwerke in der Küche zu sehen und deine Fotos in meinen Geschichten zu teilen!
Und du? Hast du ein geheimes Rezept für Apfelkuchen? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen, ich lerne immer gerne neue Tricks in der Küche kennen!
FAQ – DEINE HÄUFIGSTEN FRAGEN
Kann ich rote Äpfel verwenden?
Natürlich! Jede Apfelqualität, die du zu Hause hast, passt hervorragend, die Goldenen bleiben süßer, die Granny Smith sind säuerlicher.
Kann ich die Mandeln ersetzen?
Wenn du sie nicht magst oder allergisch bist, kannst du gehackte Haselnüsse verwenden oder sie ganz weglassen.
Was mache ich, wenn die Oberfläche zu dunkel wird?
Jeder Ofen ist anders. Wenn du nach 30 Minuten siehst, dass die Mandeln schon sehr dunkel sind, bedecke die Backform mit einem Blatt Aluminiumfolie und setze das Backen fort.
