Superweicher, herzhafter Brioche-Teig, gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, der superweiche Danubio alla Pizzaiola ist ein Genuss, der jedes Mal, wenn er auf den Tisch kommt, sofort zum Fest wird. Gefüllte Kugeln, super schmelzend, mit Basilikumduft sind perfekt für ein lustiges Mittag- oder Abendessen und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder für ein tolles Buffet, vielleicht zusammen mit der Brotkrone mit Brie, um alle zu erobern.
Lass uns sofort loslegen und gemeinsam den superweichen, herzhaften Danubio alla Pizzaiola zubereiten.
Wenn du herzhafte und schmelzende Hefegebäcke magst, schau dir die leckeren Ideen an, die ich dir unten hinterlasse.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Kugeln
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des superweichen, herzhaften Danubio alla Pizzaiola
- 2 Esslöffel gehackter Sellerie, Karotte und Zwiebel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Basilikum
- 6 g frische Hefe
- 400 g Mehl Typ 0
- 220 g Vollmilch
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 7 g Salz
- 200 g Mozzarella für Pizza
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte zur Zubereitung des superweichen, herzhaften Danubio alla Pizzaiola
Zuerst bereitest du den herzhaften Brioche-Teig vor. Gib die frische Hefe, das Mehl und die Milch in die Küchenmaschine. Beginne zu kneten. Füge Öl und Salz hinzu und arbeite, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Lass ihn in einer mit Folie abgedeckten Schüssel gehen.
In der Zwischenzeit bereite eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebel vor. Gib sie mit einem Schuss Öl in die Pfanne. Füge Salz, eine Prise Zucker und einige Basilikumblätter hinzu und koche 10-15 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist. Schneide die Mozzarella in Würfel.
Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke ihn herunter. Nimm Stücke vom Teig und forme sie zu Scheiben. In die Mitte jeder Scheibe gib ein wenig Sauce und einige Mozzarella-Würfel. Verschließe sie gut und forme Kugeln.
Fette eine Backform ein. Lass die Kugeln mit der Verschlussseite nach unten gehen. Wenn der Danubio gut aufgegangen ist, verteile mehr Tomatensauce auf der Oberfläche und backe ihn bei 180°, Ober- und Unterhitze, etwa 30 Minuten. Serviere heiß mit schmelzendem Käse.
Lagerung
Du kannst den Danubio ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich außer Tomaten und Mozzarella füllen?
Mit gegrilltem Gemüse oder der Käsesorte deiner Wahl.
Wenn ich Trockenhefe verwende, wie viel muss ich nehmen?
Du kannst 3 g verwenden.
