Die Tarte mit Zitronencreme ist ein Mürbeteigboden gefüllt mit cremiger und köstlicher Zitronencreme. Einfach zu machen, ist die Tarte mit Zitronencreme sowohl kalt aus dem Kühlschrank als auch bei Zimmertemperatur mit einer weicheren und geschmeidigeren Creme köstlich. Natürlich sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frisch und lecker ist sie perfekt, um das Mittag- oder Abendessen zu beenden, aber auch ideal am Nachmittag, wenn der Hunger sich bemerkbar macht, wie die Tarte mit Mandeln .
Es bleibt nur noch, sich an die Arbeit zu machen und die Tarte mit Zitronencreme vorzubereiten.
ANDERE SÜßIGKEITEN MIT ZITRONE!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Tarte mit Zitronencreme
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 180 g Butter
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 700 ml Milch
- 4 Eigelb
- 70 g Weizenmehl Typ 00
- 170 g Zucker
- 1 Zitrone
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für die Zubereitung der Tarte mit Zitronencreme
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- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Backform 26x 20
Zubereitung der Tarte mit Zitronencreme
Bereiten wir den Mürbeteig vor, indem wir die Butter in kleinen Stücken, das Ei, den Zucker, das Salz und die Zitronenschale schnell verarbeiten. Mehl hinzufügen und weiterarbeiten, bis ein Teigball entsteht, den wir in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Während der Mürbeteig ruht, bereiten wir die Creme zu: 3/4 der Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Mehl, der restlichen Milch und dem Zucker verrühren. Sobald die Milch heiß ist, die Eimischung, die Schale und den gefilterten Zitronensaft hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme den Löffel überzieht. Abkühlen lassen.
Den Mürbeteig ausrollen. Eine Tortenform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. 3/4 des Mürbeteigs als Boden verwenden. Mit einer Gabel einstechen. Die Creme einfüllen und mit dem restlichen Mürbeteig Streifen formen. Bei 180° für etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Du kannst die Tarte in den wärmeren Monaten ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
