Ja, ich weiß, das klassische Tiramisu ist das klassische Tiramisu, wir alle lieben es und finden es unwiderstehlich, aber ich liebe auch die Varianten. Dies ist ein Tiramisu mit roten Früchten, cremig und frisch, mit Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Ein ideales Tiramisu, um ein Mittag- oder Abendessen zu beenden oder wenn wir mit einem anderen, aber immer noch köstlichen Dessert beeindrucken wollen. Ich habe es mit pasteurisierten Eigelben in einem Glas zubereitet. Wenn du es stattdessen mit Eiern zubereiten möchtest, achte darauf, dass sie ganz frisch sind oder du kannst die Pate a Bombe zubereiten.
Lasst uns anfangen und gemeinsam das Tiramisu mit roten Früchten zubereiten.
ANDERE TIRAMISUS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Tiramisus mit roten Früchten
- 400 g frische Sahne zum Schlagen
- 500 g Mascarpone
- 110 g Eigelbe (circa 6)
- 100 g Zucker
- 1 kg rote Früchte (auch gefroren)
- 100 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 300 g Löffelbiskuits
- 150 ml Saft von roten Früchten
Werkzeuge
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- Pfanne
- Elektrische Rührgeräte
- Gratinform
Schritte zur Zubereitung des Tiramisus mit roten Früchten
Wenn du frisches Obst verwendest, wasche es und schneide die Erdbeeren in Stücke. Gib das Obst in eine Pfanne. Füge den Zucker, die geriebene Zitronenschale und den gefilterten Saft hinzu. Koche es 15 Minuten unter häufigem Rühren. Lass es vollständig abkühlen.
Schlage die Sahne mit den elektrischen Rührgeräten. Wenn sie halb steif ist, füge den Mascarpone hinzu. Arbeite weiter, bis du einen dichten Schaum erhältst. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind. Hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Schaummasse.
In einer Gratinform abwechselnd Schichten von mit dem Saft von roten Früchten getränkten Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und Fruchtkompott legen. Diese Schichten abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Stelle es zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, bevor du es servierst.
Aufbewahrung
Bewahre es zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf.
