ein super leckeres und cremiges Hauptgericht, das Tofu-Curry, ist einfach und schnell zuzubereiten. Ja, ich weiß, dass viele denken, dass Tofu geschmacklos ist, aber wenn es richtig zubereitet wird, wird es wirklich lecker. Probieren Sie auch das marinierte Tofu in der Pfanne, es ist sehr schmackhaft. Für dieses Rezept benötigen Sie Kokosmilch. Keine Sorge, der Kokosgeschmack ist kaum wahrnehmbar und es ist ganz einfach zu finden, es wird in allen Supermärkten in der Ethno-Abteilung verkauft. Es ist nicht die Trinkvariante, sondern die aus der Dose mit einem höheren Fettgehalt, die sie besonders cremig macht.
Dann lassen Sie uns anfangen und gemeinsam das Tofu-Curry zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Tofu-Currys
- 500 g Tofu
- 400 g Kokosmilch (in der Dose)
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 100 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Eine halbe Zitronenschale
- 300 g Couscous
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung des Tofu-Currys
Schneide eine Zwiebel klein, oder eine halbe, wenn sie groß ist. Lass sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten. Füge den Tofu hinzu, nachdem du ihn gut abgetrocknet und in Würfel geschnitten hast. Brate ihn einige Minuten an und lösche ihn mit Sojasauce ab.
Füge die Kokosmilch aus der Dose, das Curry, den Ingwer und den Chili hinzu, dann salze nach Belieben und würze mit etwas geriebener Zitronenschale. Koche bei schwacher Hitze für 15-20 Minuten, bis der Tofu sehr cremig ist, dann vom Herd nehmen und mit Petersilie anreichern.
Ich habe es mit Couscous serviert (folge den Anweisungen auf der Verpackung). Ich habe 400 ml Wasser, 2 Esslöffel Olivenöl und Salz hinzugefügt. Ich habe es mit einem Teller abgedeckt und nach 10 Minuten mit einer Gabel aufgeflockt.
Aufbewahrung
Der Tofu hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
