Denk nicht, dass Tofu ein langweiliges Lebensmittel ist. Wenn es von guter Qualität und richtig zubereitet ist, kann es ein schmackhaftes, leichtes und sehr nahrhaftes Gericht werden. Eine meiner Lieblingsmethoden, es zuzubereiten, ist mariniertes Tofu, das einfach und sehr lecker ist. Allerdings habe ich Kichererbsenschnitzel ausprobiert und die ganze Familie hat sich verliebt! Ich habe sowohl Naturtofu als auch geräucherten Tofu verwendet, der viel würziger ist. Ich habe sie dann mit einer superschnellen Avocadocreme serviert, die dir sicher gefallen wird.
Lass uns einfach loslegen und gemeinsam die Tofuschnitzel vorbereiten.
ANDERE VEG REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Tofuschnitzel
- 4 Blöcke Tofu (natur oder geräuchert)
- 20 g Petersilie
- 20 g Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Salz
- 100 g Paniermehl
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 1 Avocado
- 1 Esslöffel Soja- oder griechischer Joghurt (Reichlich)
- n.B. Salz und Chilipulver
Werkzeuge
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- Pinsel
- Backblech
Schritte
Hacke Knoblauch, Basilikum und Petersilie fein. Mische es mit Salz und Paniermehl. Schneide die Tofublöcke der Länge nach in zwei Hälften.
Mische Sojasauce und extra natives Olivenöl. Bestreiche die Tofuscheiben und wälze sie in dem aromatisierten Paniermehl. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufle sie mit etwas Öl und backe sie bei 180° ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Bereite die Avocadocreme zu, indem du das reife Fruchtfleisch mit dem Joghurt, Salz und Chilipulver zerdrückst. Serviere die Schnitzel mit der Creme und frischem Gemüse.
Aufbewahrung
Du kannst die Schnitzel ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
