Risottos sind meine Leidenschaft. Ich liebe es, sie zu machen, und finde sie besonders lecker, wenn das Wetter draußen kälter wird. Das Tomatenrisotto ist sehr einfach, aber in seiner Einfachheit unglaublich lecker. Cremig, umhüllend, mit den Farben und Düften des Sommers, aber es wärmt das Herz. Ein Hauptgericht, das immer gefällt, zubereitet mit wenigen einfachen Zutaten, serviert heiß. Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam das Tomatenrisotto zubereiten.
Wenn du wie ich Risotto liebst, lasse ich dir hier einige leckere Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Tomatenrisottos
- 320 g Reis
- 1 l Gemüsebrühe
- Halbe Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Tomatenpassata
- 40 g Butter
- 40 g geriebener Parmesan
- einige Basilikumblätter
Werkzeuge für die Zubereitung des Tomatenrisottos
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- 1 Kasserolle
Schritte zur Zubereitung des Tomatenrisottos
Zwiebel putzen und grob hacken. Zwei Minuten in einer Kasserolle anbraten. Tomatenpassata, Salz und Pfeffer (wenn gewünscht, eine Prise Zucker) hinzufügen und die Soße etwa zehn Minuten eindicken lassen.
In einer Kasserolle den Reis mit einem Schuss Olivenöl anrösten. Die Tomatensoße hinzufügen. Den Reis unter gelegentlichem Rühren al dente kochen, dabei nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen.
Nach dem Garen die Kasserolle vom Herd nehmen. Kalte Butter in Stückchen, Parmesan und Basilikumblätter hinzufügen. Umrühren und 4-5 Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren und servieren.
Aufbewahrung
Das Risotto sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn wir es ein paar Tage aufbewahren, können wir es zu einem köstlichen gebratenen Reis verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich das Risotto bereichern?
Du kannst es mit einigen Stracchino-Flocken oder einer kleinen Burrata bereichern, und es wird noch köstlicher.
