Die Torte mit Milchcreme ist ein einfacher und authentischer Kuchen, der nach Tradition und Zuhause duftet. Mit ihrem knusprigen Mürbeteigboden und der cremigen Milchfüllung erobert sie durch ihre Zartheit und umhüllenden Geschmack. Sie ist ideal für das Frühstück, den Snack oder als leichtes Dessert, besonders wenn man etwas Süßes, aber nicht zu Aufwändiges sucht. Ihre weiche Konsistenz und der feine Geschmack machen sie auch für die Kleinen perfekt. Wenn du Torten liebst, probiere die Zitronentorte, die Mandeltorte, die Beneventaner Torte oder die Torte mit Creme und Amaretti.
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ANDERE SÜSSIGKEITEN MIT CREME
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Torte mit Milchcreme
- 400 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack geriebene Zitronenschale
- 700 ml Milch
- 65 g Maisstärke
- 170 g Zucker
- 1 g Teelöffel Vanille
Werkzeuge
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- Kasserolle
- Handschneebesen
- Springform 22 cm Durchmesser
Schritte zur Zubereitung der Torte mit Milchcreme
Bereite die Creme vor. In einem Topf Maisstärke und Zucker geben. Füge nach und nach die Milch hinzu, in der du Vanilleextrakt aufgelöst hast, und rühre mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Stelle sie auf den Herd und koche unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Gieße die Creme in eine Schüssel, bedecke sie mit Frischhaltefolie und lasse sie abkühlen.
In einer Schüssel kalte Butter in Stückchen mit Mehl geben. Schnell mit den Fingerspitzen arbeiten. Füge die Eier, den Zucker, die Prise Salz und etwas geriebene Zitronenschale hinzu. Verarbeite alles zu einem glatten Teig. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Mit etwas Mehl helfen. 3/4 des Teigs ausrollen. Mit Backpapier in die Springform legen. Überschüssigen Teig entfernen und den Boden einstechen. Creme hineingeben und gut verteilen. Die Torte mit den beiseitegelegten Teigstreifen dekorieren.
Im Umluftofen auf der mittleren unteren Schiene bei 180° backen. 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker servieren.
Aufbewahrung
Unter einer Glasglocke ein paar Tage aufbewahren. Im Kühlschrank kann sie ein paar Tage länger aufbewahrt werden.
