Die Torte mit Spritzgebäck ist eine raffinierte und zarte Variante der klassischen Torte, perfekt für alle, die mürbe und butterige Süßspeisen lieben. Das Spritzgebäck zeichnet sich durch seine weiche und luftige Konsistenz aus, die durch das Aufschlagen von Butter mit Zucker bis sie schaumig wird, erreicht wird, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Dieser Teig, weicher als traditioneller Mürbeteig, wird mit einem Spritzbeutel verteilt, wodurch dekorative Ränder und ein gleichmäßiger Boden entstehen, der im Mund zergeht. Gefüllt mit Marmelade, Creme oder Schokolade ist die Torte mit Spritzgebäck ideal für eine elegante Teepause, ein besonderes Frühstück oder als Dessert für jede Gelegenheit. Wenn du Torten liebst, probiere die Torte mit Marmelade, die Torte mit Creme und Amaretti, die Torte mit Milchcreme oder die Benevento Torte.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Torte mit Spritzgebäck
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- 275 g Mehl 00
- 15 g Maisstärke
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350 g Marmelade
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- Spritzbeutel
- Tortenform 22 cm
Schritte zur Zubereitung der Torte mit Spritzgebäck
Gib die Butter in eine Schüssel, in Stückchen bei Raumtemperatur. Arbeite mit den elektrischen Rührgeräten, während du den Puderzucker hinzufügst. Wenn du eine Creme erreicht hast, füge ein Ei nach dem anderen hinzu, sie müssen Raumtemperatur haben. Das zweite Ei nur hinzufügen, wenn das erste vollständig eingearbeitet ist.
Mische das gesiebte Mehl mit der Maisstärke und füge es in mehreren Schritten hinzu, rühre mit einem Löffel. Würze mit Vanilleextrakt, einer Prise Salz und der Teig ist bereit. Gib ihn in einen Spritzbeutel.
Lege die Tortenform mit Backpapier aus. Forme die Basis mit Hilfe des Spritzbeutels. Ich habe dann mit einem Löffel geglättet. Bestreiche die gewünschte Marmelade. Mit dem Spritzbeutel und einer kleineren Tülle Streifen formen, die Rauten bilden.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°, statisch, für 45 Minuten. Abkühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
Aufbewahrung
Bewahre die Torte unter einer Glasglocke auf.
