Die überbackene Pasta mit Speck und Asiago ist ein super leckeres und cremiges Hauptgericht. Einfach zuzubereiten, sehr schmackhaft und unwiderstehlich, ist es ein Gericht, das man auch im Voraus kochen und kurz vor dem Servieren überbacken kann. Ich habe Asiago und Speck verwendet, aber man kann auch Pancetta nehmen, vielleicht vorher angebraten, und den Schmelzkäse, den man bevorzugt. Lass uns loslegen und die überbackene Pasta mit Speck und Asiago zusammen zubereiten.
Wenn du überbackene Pasta liebst, habe ich hier einige super leckere Rezepte zum Ausprobieren für dich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Zubereitung der überbackenen Pasta mit Speck und Asiago
- 400 g Pasta
- 120 g Asiago
- 80 g Speck
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 30 g Butter
- 1 l Milch
- 100 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter
- n.B. Salz
- n.B. Muskatnuss
Werkzeuge für die Zubereitung der überbackenen Pasta mit Speck und Asiago
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- 1 Kasserolle
- 1 Schneebesen
- 1 Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der überbackenen Pasta mit Speck und Asiago
Bereite zuerst die Béchamelsauce zu. Schmelze die Butter in einer Kasserolle. Füge das Mehl hinzu und dann die warme Milch. Würze mit Salz und Muskatnuss und koche unter ständigem Rühren, bis die Béchamelsauce den Löffel überzieht.
Schneide den Käse und auch den Speck in Würfel. Füge den Käse zur Béchamelsauce hinzu und rühre um.
Koche die Pasta in reichlich Salzwasser und gieße sie al dente ab. Mische sie mit der Käse-Béchamelsauce und den Speckwürfeln. Mische gut und gib die Mischung in eine gebutterte Auflaufform.
Bestreue mit Parmesan und Butterflocken. Stelle sie in den statischen Ofen bei 180° für ca. 20 Minuten. Heiß servieren, mit schmelzendem Käse.
Aufbewahrung
Du kannst die überbackene Pasta ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
