Der unsichtbare Kuchen heißt so, weil er sehr apfelig ist, das heißt, die Menge an Teig im Verhältnis zu den Äpfeln ist wirklich gering. Der unsichtbare Apfelkuchen mit Honig und Nüssen ist eine Version, die ich mit diesen beiden Zutaten bereichert habe, und ich habe mich wahnsinnig in ihn verliebt. Ich gehöre zu der Kategorie, für die Apfelkuchen alles heilt, fast mehr als Schokolade, also hat es mir wirklich das Herz gewärmt, ihn mit einer guten Tasse Zitrus-Tee zu genießen. Wenn Sie auch zu dieser Kategorie gehören, müssen Sie ihn probieren. Dann legen wir los und bereiten zusammen den unsichtbaren Apfelkuchen zu.
Wenn Sie Apfelkuchen lieben, lasse ich Ihnen noch ein paar andere einfache und köstliche Rezepte da.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Kuchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den unsichtbaren Apfelkuchen
- 6 Äpfel
- 70 g Mehl
- 20 g Zucker
- 30 g Honig
- 2 Eier
- 50 g Walnusskerne
- n.B. Zimt
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Zitronensaft
Werkzeuge
- Springform 22 cm Durchmesser
Zubereitung des unsichtbaren Apfelkuchens
Zuerst schälen wir die Äpfel. Dann schneiden wir sie in sehr dünne Scheiben. Dafür ist es notwendig, sie mit einem Hobel zu schneiden, also achten Sie auf Ihre Finger! Benetzen Sie die Scheiben mit Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie sich verfärben.
Mehr als ein Teig ist es ein dünner Teig. Dafür erwärmen wir die Milch und lösen den Honig darin auf. Zu diesem Zeitpunkt schlagen wir die Eier mit einer Gabel und fügen Salz und Zucker hinzu. Wir geben die Milch dazu und dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und rühren gut um, Klümpchen zu vermeiden. Aromatisieren Sie mit Zimt. Zum Schluss die Äpfel hinzufügen und gut mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen, und auch die grob gehackten Nüsse hinzufügen.
Wir heizen den Backofen auf 180° statische Funktion vor. Eine Springform mit 22 cm Durchmesser buttern oder mit Backpapier auslegen und mit dem Kuchenteig füllen. Falls der Teig vom Boden tropfen sollte, bedecken Sie den Boden der Form mit Alufolie. Dann backen wir und lassen ihn etwa eine Stunde backen.
Aufbewahrung
Sie können den Kuchen 2 oder 3 Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
