Vanille- und Schokoladen-Pflaumenkuchen, ein super weicher und duftender Pflaumenkuchen, der perfekt für das Frühstück, die Zwischenmahlzeit, aber auch ideal, wenn wir eine kleine, weiche Verwöhnung brauchen. Sehr einfach zuzubereiten, es dauert nur ein paar Minuten. Wir lieben es, ihn mit einer guten Tasse heißem Tee oder auch mit Milch und Kakao zu genießen, es ist wunderbar. Ohne Butter, ich habe ihn mit Pflanzenöl zubereitet, aber ihr könnt das Gewicht des Öls problemlos durch das der Butter ersetzen. Wir können ihn auch komplett mit Vanille oder komplett mit Kakao zubereiten, je nach unserem Geschmack. Wenn du Pflaumenkuchen liebst, probiere den Zitronen-Pflaumenkuchen oder den Schokoladen-Pflaumenkuchen. Sehr lecker ist auch der Pflaumenkuchen mit Hafermehl oder unwiderstehlich ist der Kokos-Pflaumenkuchen. Dann lasst uns an die Arbeit gehen und zusammen den Vanille- und Schokoladen-Pflaumenkuchen zubereiten.
ANDERE WEICHE KUCHEN ZUM FRÜHSTÜCK
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Vanille- und Schokoladen-Pflaumenkuchens
- 3 mittlere Eier
- 120 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 70 g Maisstärke
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Pflanzenöl
- 180 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
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- Elektrischer Schneebesen
- Pflaumenkuchenform 30 cm
Zubereitung
Brechen Sie die Eier auf und schlagen Sie sie zusammen mit dem Zucker mindestens 5 Minuten. Eier bei Raumtemperatur lassen sich besser aufschlagen, also nehmen Sie sie, wenn möglich, 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Gießen Sie während des Schlagens das Pflanzenöl hinzu.
Sieben Sie das Mehl und die Stärke und fügen Sie sie vorsichtig zu den Eiern hinzu, während Sie mit der Milch mischen.
Fügen Sie den Joghurt, die Vanille und das Salz hinzu und verarbeiten Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung haben. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und fügen Sie der einen Hälfte das ungesüßte Kakaopulver hinzu.
Legen Sie eine Pflaumenkuchenform mit Backpapier aus. Gießen Sie zuerst die weiße Mischung hinein und dann die dunkle, in mehreren Schichten. Mischen Sie vorsichtig, um es zu marmorieren. Backen Sie es in einem bereits auf 180° vorgeheizten, statischen Ofen etwa 45 Minuten lang und führen Sie trotzdem die Stäbchenprobe durch. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Sie können den Pflaumenkuchen einige Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
Sie können den Pflaumenkuchen einige Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
