Ich kann es nicht als Rezept bezeichnen, oder vielleicht doch, ich weiß es nicht. Der Veilchenzucker. Warum? Weil ich Lila liebe, es ist definitiv meine Lieblingsfarbe. Riecht es nach Veilchen? Ein bisschen, du musst wohlriechende finden, sonst wird es nach Kräutertee riechen. Aber mir ging es nicht um den Duft, sondern um die Farbe. Möchtest du die Schönheit lila Zucker auf dem Tisch haben? Sammle die Veilchen natürlich weit weg von viel befahrenen Straßen oder überlaufenen Orten. Der Rest des fast Rezeptes ist schnell gemacht, in 5 Minuten. Wenn du jedoch komplexere Desserts suchst, probiere den Wolkenring Nene, das Blätterteiggebäck mit Creme, die Pistaziencreme oder das Brioche mit Eiweiß.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Zucker
- 15 Veilchen
Werkzeuge
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- Zerkleinerer
- Sieb
Schritte zur Vorbereitung des Veilchenzuckers
Sammle die Veilchen an einem Ort weit weg vom Verkehr. Lasse sie in kaltem Wasser einweichen (wenn du möchtest, auch mit Natron), dann abtropfen lassen und vorsichtig trocknen. Entferne die Blütenblätter und sammle sie in einem Zerkleinerer.
Füge den Veilchen den Zucker hinzu. Mixe alles, bis eine Art lila Puderzucker entsteht. Verteile die Mischung auf Küchenpapier.
Lasse den Zucker trocknen (ich habe ihn ein paar Stunden in der Sonne gelassen) für 4-5 Stunden und siebe ihn dann durch ein Sieb. Der lila Zucker ist fertig!
Aufbewahrung
Du kannst es in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
