Dieser Wasserkuchen mit Kakao ist die ideale Lösung, wenn du nach einem Frühstückskuchen suchst, der rustikal ist und tagelang feucht bleibt, ohne schwer zu wirken. Dank der Verwendung von Mehl Typ 1 hat dieser Kuchen eine strukturiertere und sättigendere Konsistenz als klassische Backwaren, was ihn perfekt zum Eintunken in Milch oder Tee macht. Es ist ein großartiges vegetarisches Rezept auch für diejenigen, die Milchprodukte vermeiden möchten, indem sie Butter durch den markanten Geschmack von extra nativem Olivenöl ersetzen.
Das Geheimnis dieser Zubereitung liegt im perfekten Gleichgewicht zwischen der Intensität des ungesüßten Kakaos und der Leichtigkeit der Wasserbasis. Sehen wir uns an, wie man es mit einem schnellen und fehlerfreien Verfahren zubereitet, das perfekt für diejenigen ist, die authentische Aromen und hausgemachte Zubereitungen lieben, die gut schmecken.
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ANDERE KUCHENREZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Wasserkuchens mit Kakao
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 250 g Mehl Typ 1
- 50 g Maisstärke
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g extra natives Olivenöl
- 150 g Wasser
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
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- Kuchenform 22 cm
Schritte zur Zubereitung des Wasserkuchens mit Kakao
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Während du weiterrührst, füge das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu, was dem Kuchen einen einzigartigen Duft und eine anhaltende Weichheit verleiht.
Füge nach und nach das vorher gesiebte Mehl Typ 1, die Maisstärke und den ungesüßten Kakao hinzu. Gieße das Wasser bei Raumtemperatur hinzu und rühre vorsichtig, bis die Masse glatt, dunkel und völlig klumpenfrei ist.
Füge dem Teig das Backpulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühre noch einige Augenblicke, um die Aromen und das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen, und stelle sicher, dass die Masse gut homogen ist, bevor du mit dem Backen beginnst.
Fette eine 22 cm Kuchenform mit etwas Öl ein und gieße die Masse gleichmäßig hinein. Backe im statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten. Mache immer die Stäbchenprobe: wenn es trocken herauskommt, ist dein Kuchen bereit zum Herausnehmen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Die 22 cm Kuchenform: Eine etwas schmalere Form ermöglicht es dem Kuchen, sehr hoch zu werden, was ihn noch eindrucksvoller macht.
EVO-Öl: Bevorzuge ein mildes extra natives Olivenöl, um dem Aroma von Kakao und Vanille Raum zu geben.
Temperatur: Stelle sicher, dass die Eier und das Wasser Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige und stabile Gärung zu fördern.
Varianten
Dessert nach dem Essen: Serviere es mit einer warmen englischen Creme oder einer Kugel Eis, um es in ein elegantes Dessert zu verwandeln.
Schokostückchen: Du kannst eine Handvoll dunkler Schokostückchen in den Teig geben, um ihn noch leckerer zu machen.
Orangenduft: Die geriebene Schale einer Orange passt wunderbar zum Kakao und dem extra nativen Olivenöl.
Aufbewahrung
In der Speisekammer: Der Kuchen bleibt 3-4 Tage weich unter einer Glasglocke oder in Frischhaltefolie eingewickelt.
Einfrieren: Du kannst ihn in Scheiben einfrieren, so hast du immer ein gesundes Frühstück griffbereit.
Jetzt bist du dran!
Hast du schon einmal versucht, einen Kuchen mit Wasser als Hauptzutat zuzubereiten? Dieser Wasserkuchen mit Kakao wird dich mit seiner Einfachheit und seiner Fähigkeit, feucht zu bleiben, überraschen.
Lass mich in den Kommentaren wissen, ob dir diese „korrigierte“ und rustikale Version gefällt oder ob du traditionellere Süßigkeiten bevorzugst. Wenn du es ausprobierst, vergiss nicht, mich in den sozialen Netzwerken zu markieren!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich braunen Zucker verwenden?
Ja, brauner Zucker verleiht einen leicht karamellisierten Nachgeschmack, der hervorragend mit Mehl Typ 1 harmoniert.
Warum die Form mit Öl einpinseln?
Es ist eine schnelle und effektive Methode, um zu verhindern, dass der Kuchen klebt, während das Rezept völlig butterfrei bleibt.
Ist Mehl Typ 1 Pflicht?
Nein, du kannst auch Typ 00 verwenden, aber Typ 1 verleiht diesem Kuchen das rustikale und authentische Aroma, das ihn besonders macht.
