Die weiche, herzhafte Donau besteht aus sehr weichen Brotteigbällchen, die mit allem gefüllt sind, was uns für ein leckeres und schnelles Abendessen gefällt. Füllen Sie es mit dem geschmolzenen Käse, den Sie bevorzugen, wie Mozzarella, Asiago, Fontina, aber auch Stracchino, Taleggio oder Gorgonzola-Käse. Wenn Sie Brie mögen, probieren Sie stattdessen die weiche Krone. Ich habe keine Wurstwaren verwendet, aber Sie können verwenden, was Sie bevorzugen, oder gegrilltes Gemüse oder sogar sautierte Pilze. Wenn Sie es mit Sauerteig zubereiten möchten, verwenden Sie 100 g und entfernen Sie 60 g Mehl und 30 g Milch.
Nun sehen wir uns gemeinsam an, wie man die weiche, herzhafte Donau zubereitet.
ANDERE GEFÜLLTE HEFETEIGE
Weiche, herzhafte Donau alla Pizzaiola
in der Pfanne gebackenes Fladenbrot mit Spinat und Scamorza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der weichen, herzhaften Donau
- 10 g frische Hefe
- 500 g Mehl 0
- 270 ml Milch
- 30 g natives Olivenöl extra
- 10 g Salz
- 400 g Käse, der zieht
- 30 g natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge für die Zubereitung der weichen, herzhaften Donau
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- Küchenmaschine
- Backblech
Zubereitung der weichen, herzhaften Donau
Bereiten wir den Teig vor, indem wir die Hefe mit Mehl, Milch, Öl und Salz mischen und verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht, den wir bis zur Verdopplung gehen lassen.
Schneiden wir den Käse in Stücke. Wir entlüften den Teig. Nehmen Sie Teigstücke, rollen Sie sie in Ihren Händen zu einer Scheibe, in deren Mitte wir Käse legen, und schließen Sie sie dann gut, um eine Kugel zu bilden. Fahren Sie fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Ölen Sie ein Backblech ein und platzieren Sie die gefüllten Brötchen nebeneinander, bestreichen Sie sie mit nativem Olivenöl und lassen Sie sie gehen. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Sobald sie aus dem Ofen sind, bestreichen Sie die weiche Donau erneut mit dem restlichen Öl, das mit der Petersilie vermischt wurde, und servieren Sie sie sofort.
