Der Ricotta-Feigen-Gugelhupf ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Der Ricotta macht den Teig weich und feucht, während die Feigen eine süße, fruchtige Note hinzufügen, die perfekt harmoniert. Es ist ein authentisches Rezept mit wenigen Zutaten und viel Geschmack, ideal, um frische Feigen zu nutzen, wenn sie in der Saison sind. Hervorragend mit etwas Puderzucker serviert oder begleitet von einem guten Tee, perfekt für ein Frühstück oder einen erstklassigen Snack.
Wenn Sie Gugelhupfe und große Gugelhupfe lieben, probieren Sie den Joghurt-Gugelhupf, den Papa-Gugelhupf, den Nene-Wolken-Gugelhupf oder den Ricotta-Gugelhupf.
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Ricotta-Gugelhupf
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung des Ricotta-Feigen-Gugelhupfes
- 250 g Mehl 00
- 300 g Ricotta
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- q.b. Feigen
- 6 Esslöffel Feigenmarmelade
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Desserts
- q.b. geriebene Zitronenschale
- 170 g Milch
Werkzeuge
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- Elektrische Mixer
- Schneebesen
- Gugelhupfform 22 cm Durchmesser
Zubereitung
In einer Schüssel den frischen Kuhmilch-Ricotta geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die ganzen Eier hinzu und arbeiten Sie mit dem elektrischen Mixer, während Sie den Zucker hinzufügen. Sie müssen eine Creme erhalten. Fügen Sie unter ständigem Mixen die Milch hinzu.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einarbeiten. Mit einem Handbesen mischen. Mit Zitronenschale oder Vanille oder Orangenschale aromatisieren und mit einer Prise Salz abschließen.
Eine Gugelhupfform einfetten. 3/4 der Mischung hineingeben. Die halbierten Feigen auf den Teig legen und etwas Feigenkonfitüre hinzufügen. Mit der restlichen Mischung abdecken. In einem Umluftofen bei 170° für 40-45 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker servieren.
Aufbewahrung
Unter einer Glasglocke für ein paar Tage oder im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.
