Der weiche Schokoladenkuchen ist ein echtes und duftendes Dessert, perfekt für den Start in den Tag mit der richtigen Energie. In diesem vegetarischen Rezept vereinen sich Bitterkakao und Schokoladenstückchen, um einen intensiven und unwiderstehlichen Geschmack zu kreieren, ideal für alle, die einfache Süßigkeiten lieben. Dank der Anwesenheit von Joghurt bleibt der Teig lange feucht und weich, so dass er perfekt für eine hausgemachte Zwischenmahlzeit ist. Das Zubereiten dieses Schokoladenkuchens ist eine schnelle und intuitive Möglichkeit, seine Lieben mit wenigen und einfachen Schritten zu verwöhnen.
Wenn du andere Schokoladendesserts suchst, empfehle ich dir, den Schokoladenkuchen ohne Butter, Milch und Eier auszuprobieren, sehr zart, oder den klassischen Schokoladenkuchen. Sehr weiche Hefekuchen sind das Brot mit Schokoladenstückchen oder das Brioche, das nur mit Eiweiß zubereitet wird, angereichert mit Schokoladenstückchen. Den Schokoladentiramisu, ein reichhaltiges und unwiderstehliches Dessert, widme ich den Schleckermäulern.
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WEITERE WEICHE PLUMCAKES
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des weichen Schokoladenkuchens
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 180 g naturbelassenes weißes Joghurt
- Halbe Orangenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 120 g Milch
- 80 g Pflanzenöl
- 80 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
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- Elektrische Schneebesen
- Plumcake-Backform 30 cm
Schritte zur Zubereitung des weichen Schokoladenkuchens
Schlage die Eier in eine Schüssel, füge den Zucker hinzu und beginne mit den elektrischen Schneebesen zu arbeiten. Wenn die Eier schön schaumig sind, gieße das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Dieser Schritt garantiert, dass dein weicher Schokoladenkuchen wirklich leicht und luftig wird.
Wenn die Mischung gut aufgeschlagen ist, füge das gesiebte Mehl zusammen mit der Maisstärke, dem Backpulver und dem Bitterkakao hinzu. Gib die Milch hinzu und mische gut mit den Schneebesen oder einem Spatel, bis du einen glatten Teig erhältst. Die Basis deines weichen Desserts nimmt Form an.
Vervollständige den Teig, indem du eine Prise Salz hinzufügst, die geriebene Orangenschale (die einen wunderbaren Duft verleiht, ohne aufdringlich zu sein) und den weißen Joghurt. Arbeite noch einen Moment weiter, um die Aromen der natürlichen Küche zu vereinen. Schließlich bereichere mit den Schokoladenstückchen und rühre ein letztes Mal, um sie gut im Schokoladenkuchen zu verteilen.
Lege eine circa 30 cm lange Plumcake-Form mit Backpapier aus, gieße die Mischung hinein und glätte sie. Backe bei 180°C im statischen Modus für etwa 40-45 Minuten. Sobald er fertig ist, lasse ihn abkühlen und serviere ihn mit einer Prise Puderzucker.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Schokoladenstückchen: Wälze sie schnell in einer leichten Schicht Mehl, bevor du sie hinzufügst, um zu verhindern, dass sie während des Backens auf den Boden der Form sinken.
Zitrusduft: Wir verwenden nur die Schale, um eine zarte Duftnote zu verleihen, die den Geschmack des Bitterkakaos verstärkt.
Zahnstochertest: Überprüfe das Backen nach den ersten 40 Minuten; der Zahnstocher sollte trocken und sauber herauskommen für einen perfekten Schokoladenkuchen.
Köstliche Variationen
Trockenfrüchte: Füge gehackte Nüsse hinzu für einen knusprigen Akzent, der wunderbar mit der Schokolade harmoniert.
Griechischer Joghurt: Verwende ihn für eine noch dichtere und samtigere Konsistenz in deiner natürlichen Küche.
Laktosefrei: Du kannst Milch und Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um ein leichteres und besser verdauliches Dessert zu erhalten.
Aufbewahrung
Hast du diesen Schokoladenkuchen schon einmal für deine Zwischenmahlzeiten probiert? Es ist ein natürliches Küchenrezept, das auf den ersten Bissen immer alle begeistert.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Orangenschale weglassen?
Natürlich, du kannst sie durch Vanille oder Zimt ersetzen, wenn du ein anderes Aroma bevorzugst.
Was kann ich anstelle von Maisstärke verwenden?
Du kannst Kartoffelstärke verwenden oder einfach die Menge an Mehl 00 um 50 g erhöhen.
Warum wird Joghurt verwendet?
Joghurt sorgt dafür, dass der Teig feuchter und weicher bleibt und der Kuchen nach dem Backen nicht trocken wird.
Kann ich es in einer runden Kuchenform backen?
Ja, eine 22 cm Form wird gut funktionieren, aber achte darauf, die Backzeit könnte sich leicht verkürzen.
