Ein Kuchen, der dich mit seiner Weichheit erobern wird. Der Zitronen-Plumcake ist ein Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet wird, aber so gut und weich ist, dass es zum Lieblingsfrühstück wird. Zubereitet mit griechischem Joghurt, ist er einfach, echt und natürlich sehr gut. Wenn du Frühstückskuchen magst, probiere die Tarte mit Zitronencreme, unwiderstehlich oder die klassische Tarte mit Marmelade. Wenn du weiche Frühstücke oder Snacks magst, probiere den Kakaokuchen ohne Butter, Milch und Eier oder einen herrlichen Apfel- und Orangenkuchen. Für ein gesundes Frühstück oder einen Snack probiere die Apfelpfannkuchen oder für die Naschkatzen die Pfannkuchen mit einem Schokoladenherz.
Lass uns an die Arbeit gehen und den Zitronen-Plumcake zusammen vorbereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Zitronen-Plumcakes
- 3 Eier
- 200 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 130 g Zucker
- 180 g Griechischer Joghurt
- 100 g Milch
- 60 g Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- Plumcake-Form 30 cm
Schritte zur Zubereitung des Zitronen-Plumcakes
Schlage die Eier in eine Schüssel auf. Bearbeite sie mit den elektrischen Rührgeräten, füge den Zucker hinzu, und wenn sie schön schaumig sind, immer noch rührend, das Öl langsam einfließen lassen.
Füge das Mehl hinzu (ich bereite es mit 50 g weniger Mehl vor, aber viele hatten Probleme beim Backen, deshalb habe ich es einfacher gemacht), die gesiebte Kartoffelstärke und das Backpulver sowie die Milch, mische mit einem Löffel oder den elektrischen Rührgeräten. Beende mit dem Joghurt, der geriebenen Schale von einer gewaschenen Bio-Zitrone und dem Salz. Rühre, bis du eine homogene Mischung hast.
Lege eine 30 cm Plumcake-Form mit Backpapier aus und gieße die Mischung hinein. Bei 180° vorgeheizt, statisch, im mittleren unteren Bereich des Ofens für etwa 40 Minuten backen, mach auf jeden Fall den Stäbchentest. Abkühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
Aufbewahrung
Du kannst den Plumcake unter einer Glasglocke 4 oder 5 Tage aufbewahren.
